Esse-M Studio ricerca per Ente accreditato a Regione Lombardia per i servizi alla formazione e al lavoro candidati per un corso di formazione professionalizzante GRATUITO per ADDETTO/A MENSA CON RILASCIO DI ATTESTATO HACCP.
Il corso di formazione...
e collaborazione con il reparto acquisti per garantire la disponibilità degli ingredienti necessari
• Rispetto delle normative igienico-sanitarie: applicazione rigorosa delle procedure HACCP, controllo delle temperature e gestione della pulizia nella propria area...
esperienza in ristorazione di “fine dining” in strutture di pari o superiore categoria e/o
ristoranti stellati
• dimestichezza in ambito di banchettistica e produzione di dolci da forno
• seria conoscenza delle normative igienico-sanitarie HACCP
Oltre...
e manuali in ambienti sottoposti a norme igieniche legate ai canoni HACCP Sara considerato titolo preferenziale aver gia maturato esperienza in un contesto simile. Necessaria flessibilita e disponibilita a lavorare su 3 turni (compresa la notte) da lunedi...
l. Seveso…) e le altre norme specifiche relative alla tipologia dei prodotti (es. protocollo HACCP);
• Evade gli ordini secondo le istruzioni e le priorità ricevute dal responsabile garantendone l’integrità del patrimonio (aziendale, del cliente e di terzi...
JOBTECH S.R.L.-Castello di Brianza, 4 km da Molteno
al contatto con il pubblico,
• Organizzazione, ordine e precisione,
• conoscenza delle norme igienico sanitarie vigenti
• autocontrollo HACCP,
• Buona manualit , velocit , capacit di apprendimento.
Le attivit che svolgerai, giorno dopo giorno:
• Gestione...
Synergie Italia S.p.a.-Tavernerio, 13 km da Molteno
possesso corso sulla sicurezza generale e HACCP
Luogo di lavoro: Tavernerio
Orario: part time 24 ore, fascia oraria indicativa 22-06, da Lunedì a Domenica con giorni di riposo come da CCNL
CCNL: Commercio
Livello 5
Si valuta iniziale contratto...
HACCP
Requisiti:
• Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti di medio/alto livello
• Buona conoscenza delle tecniche di preparazione e di cottura oltre che degli strumenti professionali
• Capacità di lavorare in team
• Flessibilità...
in uscita; - del controllo qualità e freschezza delle materie prime; - della cura della pulizia e dell’ordine della cucina secondo le normative HACCP.
La risorsa ideale possiede i seguenti requisiti:
• esperienza pregressa nel ruolo in contesti ristorativi...
Disponibilità a spostarsi tra i vari siti produttivi
Costituisce titolo preferenziale:
• Diploma tecnico (meccanico, elettrotecnico, meccatronico)
• Conoscenza delle normative HACCP e delle buone pratiche di produzione in ambito alimentare
Offriamo...
inerenti:
• tecniche di cottura moderne
• corrette procedure di conservazione degli alimenti (HACCP)
• utilizzo della strumentazione di una cucina professionale La persona selezionata si occuper principalmente di:
• Preparazione di piatti caldi e freddi...
prime, con particolare attenzione alla lavorazione del pesce crudo.
• Collaborazione con la Direzione e lo Chef Executive nella progettazione del menù e nello sviluppo di proposte innovative.
• Supervisione dell’applicazione delle norme HACCP...
richiede necessariamente disponibilità sui 2 e 3 turni, preferibilmente il possesso dell'attestato HACCP o la disponibilità a conseguirlo.Si offre iniziale contratto a tempo determinato di 1 mese con possibilità di proroghe.Luogo di lavoro: vicinanze...
Coordinamento con la brigata di cucina per assicurare un servizio fluido e puntuale
• Controllo qualità delle materie prime e dei piatti in uscita
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
• Collaborazione attiva con lo Chef per lo sviluppo di nuove...
Mason's famous lobster roll - italy-Como, 18 km da Molteno
dei piatti
Pulizia e sanificazione di utensili e piani di lavoro, nel rispetto delle norme HACCP
Corretta gestione di scarti e rifiuti
Organizzazione delle merci nei frigoriferi e nelle dispense, con etichettatura per la tracciabilità
Supporto...