preliminari ? (pulizia, fondi, contorni…).
• Vi occuperete del servizio ?, del riordino e della pulizia della cucina ?, nonché della conservazione degli alimenti. ??
• Rispetterete le norme igieniche ? e utilizzerete le attrezzature in modo adeguato. ⚙️
FA...
per la nostra struttura Serenè Resort a Cutro (KR) in Calabria. AREA DI RESPONSABILITA’ Preparare le materie prime per il servizio Assicurare il corretto stoccaggio e la qualit degli alimenti Supportare la preparazione dei piatti e l’impiattamento, seguendo le indicazioni...
del servizio, gestisci le scorte, mantieni pulita la cucina e ti occupi della conservazione degli alimenti. ??️
• Supervisionerai un team di aiutanti di cucina e chef di sala. ????
• Rispetterai le norme igieniche e avrai una padronanza del metodo HACCP...
della linea (Mise en Place) Controllo qualit delle materie prime Corretta conservazione degli alimenti Collaborazione con il team di cucina ✨ Rispetto degli standard qualitativi e delle norme HACCP ✅ Requisiti ✔ Esperienza nella cucina italiana ✔ Passione...
Controllo qualità, freschezza e corretta conservazione delle carni, verificando anche le scadenze; - Garantire la pulizia e la sanificazione del banco e delle attrezzature nel rispetto delle normative HACCP.
Requisiti richiesti:
• Esperienza pregressa...
delle preparazioni Controllare la qualit delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro Attenersi...
assicurare il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare
• monitorare la qualità dei prodotti e garantire il rispetto degli standard qualitativi
• gestire eventuali esigenze di approvvigionamento e conservazione degli alimenti
Orario di lavoro...
delle carni attenendosi alle procedure HACCP per la corretta conservazione del prodotto; - Confezionamento e predisposizione della merce al banco garantendo la catena del freddo e la corretta tenuta del layout merceologico; - Pulizia e sanificazione...
formativi)
• Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata...
delle carni attenendosi alle procedure HACCP per la corretta conservazione del prodotto; - Confezionamento e predisposizione della merce al banco garantendo la catena del freddo e la corretta tenuta del layout merceologico; - Pulizia e sanificazione...
le tempistiche e le priorità nei momenti di maggiore affluenza.
Controllare qualità, conservazione e corretta rotazione delle materie prime.
Applicare le procedure HACCP, sicurezza alimentare e igiene.
Mantenere ordine, pulizia e organizzazione della cucina...
delle carni attenendosi alle procedure HACCP per la corretta conservazione del prodotto; - Confezionamento e predisposizione della merce al banco garantendo la catena del freddo e la corretta tenuta del layout merceologico; - Pulizia e sanificazione...
operazioni necessarie alla preparazione dei prodotti da banco (formaggi, salumi, etc..) nel rispetto delle procedure HACCP per la corretta conservazione del prodotto; - pulizia del banco e delle attrezzature di lavoro; - corretta esposizione e puntuale...
necessarie alla preparazione dei prodotti da banco (formaggi, salumi, etc..) nel rispetto delle procedure HACCP per la corretta conservazione del prodotto; - pulizia del banco e delle attrezzature di lavoro; - corretta esposizione e puntuale rifornimento...