dello stress, attenzione alla qualità, da adibire alla preparazione piatti a menù assicurando presentazione e qualità, gestione cucina e scorte, conservazionealimenti, pulizia e mantenimento ordine nel locale nel rispetto delle norme d'igiene e sicurezza...
e miglioramento dei piatti proposti; - Monitorare lo stato di conservazione degli alimenti garantendo un adeguato stockaggio; - Rispettare le norme Haccp e di sicurezza sul lavoro
• Contribuire alla coesione del team, per mantenere un ambiente di lavoro piacevole...
dei lipidi e la cinetica di reazione, integrando approcci sperimentali e modellistici per migliorare la qualità degli alimenti, la stabilità ossidativa e la durata di conservazione.
Scadenza invio domande e pubblicazioni: Entro e non oltre 30 giorni...
con gli altri reparti.
• Controllare l'ambiente di lavoro garantendo il rispetto delle norme Haccp e di sicurezza sul lavoro.
• Monitorare la conservazione degli alimenti garantendo un adeguato stockaggio.
• Perseguire il rispetto del food cost.
Requisiti...
corretti, conservazionealimenti
• Merceologia: principi di alimentazione umana (etichettatura, intolleranze, marchi a tutela)
• Piano delle verifiche peiodiche
• Legislazione igienico sanitaria
• HACCP
La partecipazione al corso è completamente...
punti come ristoranti, bar e self-service).
AIUTO CUOCO
Darai supporto allo Chef/Cuoco per la preparazione dei pasti, della corretta conservazione degli alimenti e nelle attività quotidiane in cucina.
E' prevista la formazione professionale gratuita...
con competenze specifiche inerenti:tecniche di cottura modernecorrette procedure di conservazione degli alimenti (HACCP)utilizzo della strumentazione di una cucina professionaleLa persona selezionata, nello specifico, si occuperà di:garantire la conservazione...
utilizzo strumentazione professionale (forno a cupola, alimentato a gas) - conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materie prime (HACCP) - conoscenza dei diversi tipi d'impasto La persona selezionata si occuper...
Perché proprio te
• Hai conoscenza delle tecniche di conservazionealimenti
• Hai conoscenza delle principali norme di sicurezza
• Ami il bello
• Sai lavorare in team e contribuisci a creare un ambiente di lavoro armonioso
• Hai rapidità nell'esecuzione...
per il ruolo ha almeno 1 anno d'esperienza pregressa nella mansione con competenze inerenti: - utilizzo strumentazione professionale (forno rational elettrico) - conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materie prime (HACCP...
Perché proprio te
• Hai conoscenza delle tecniche di conservazionealimenti
• Hai conoscenza delle principali norme di sicurezza
• Ami il bello
• Sai lavorare in team e contribuisci a creare un ambiente di lavoro armonioso
• Hai rapidità nell'esecuzione...
hanno almeno 3 anni d'esperienza nel settore, specificatamente in cucina. Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di: - garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari - mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché...
e organizzazione degli spazi di lavoro; Gestione della dispensa e supporto nella conservazione degli alimenti. Requisiti: esperienza nel ruolo, preferibilmente in rifugi o ristoranti.
Livello da definire , Orario di lavoro: 40 ore settimanali con riposo...
internazionali, siamo alla ricerca di un/una AIUTO CUOCO/ AIUTO CUOCA
Mansioni principali
• Supporto alla preparazione dei piatti
• Pulizia e organizzazione della cucina
• Controllo e conservazionealimenti
• Collaborazione con lo chef e personale di cucina...
e misurare gli ingredienti
• Produrre gli elementi decorativi dei piatti
• Occuparsi della corretta conservazione degli alimenti
• Riassettare i locali e i piani di lavoro
• Pulire e disinfettare gli utensili, i tavoli e le celle frigorifere
• Disinfettare...