delle pizze;
• Gestione e organizzazione della postazione di lavoro;
• Controllo delle scorte e corretta conservazione degli alimenti;
• Rispetto delle normative HACCP e delle procedure aziendali.
Requisiti richiesti
• Pregressa esperienza nel ruolo...
temperatura dei forni; - Pulizia e riordino degli spazi di lavoro e dei macchinari utilizzati; - Monitoraggio della modalità di conservazione dei cibi e supervisione delle attività in accordo con la normativa sulla disciplina igienica prodotti alimentari.
#J...
delle pietanze dalla cucina alla sala; - controllare il magazzino e la cella frigorifera, assicurandosi che siano presenti scorte, in caso di necessità ordinare gli ingredienti mancanti prestando attenzione a scadenze, pulizia, e modalità di conservazione...
di preparazione e servizio
• Gestire correttamente la conservazione, la porzionatura e la rotazione delle materie prime
REQUISITI
• Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita o in mansioni analoghe in ristorazione
• Buona conoscenza delle tecniche...
à la carte;
• organizzazione autonoma della linea e gestione del servizio della cena;
• preparazione delle proposte gastronomiche per eventi organizzati in hotel;
• controllo della qualità delle materie prime e della corretta conservazione...
alle procedure HACCP per la corretta conservazione del prodotto;
• Confezionamento e predisposizione della merce al banco garantendo la catena del freddo e la corretta tenuta del layout merceologico;
• Pulizia e sanificazione delle attrezzature.
Rappresentano...
di spedizione, trasporto, magazzinaggio
• Igiene/trattamento/conservazionealimenti.
I corsi si svolgono in PRESENZA presso la nostra filiale di: VERONA
Retribuzione: EUR 800 - EUR 1200
[#J-ENTERPRISE]...
22000€ - 24000€
esperienza1 anno
Sei in possesso di questi requisiti?
• pregressa esperienza, anche breve, nel ruolo di aiuto cuoco o in contesti di ristorazione collettiva;
• buona conoscenza delle principali tecniche di preparazione e conservazione...
della linea
• Gestione e conservazione corretta degli alimenti
• Pulizia e riordino della cucina e delle attrezzature
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure aziendali
• Collaborazione con il resto della brigata di cucina
Si offre primo...
e produzione.
È pertanto richiesta disponibilità a lavorare in un contesto nel quale possono essere presenti temperature basse e caratteristiche condizioni ambientali legate alla lavorazione e conservazione dei prodotti alimentari.
Cosa offriamo
• Contratto...
di:Preparazione, taglio e disosso carni secondo standard e richieste della clientelaAllestimento, gestione e pulizia del banco macelleriaVendita assistita e consulenza ai clienti sulla scelta e sulla conservazione dei prodottiRispetto delle normative igienico...
delle pietanze dalla cucina alla sala; - controllare il magazzino e la cella frigorifera, assicurandosi che siano presenti scorte, in caso di necessità ordinare gli ingredienti mancanti prestando attenzione a scadenze, pulizia, e modalità di conservazione...
degli ingredienti: origine, modalità di taglio e cottura
Competenze negli impasti: capacità di preparare e lavorare diversi tipi di impasti
Norme igienico-sanitarie: comprensione e applicazione delle norme di preparazione, conservazione e stoccaggio degli alimenti...
e formaggi;
• Preparazione e confezionamento dei prodotti;
• Allestimento e rifornimento del banco;
• Verifica della freschezza e corretta conservazione degli alimenti;
• Utilizzo delle attrezzature di reparto (affettatrice, coltelli, bilance);
• Gestione...
autonoma della linea e gestione del servizio della cena;
• preparazione delle proposte gastronomiche per eventi organizzati in hotel;
• controllo della qualità delle materie prime e della corretta conservazione degli alimenti;
• cura dell’impiattamento...