Della creazione dei menù
• Del rapporto con i fornitori
• Della supervisione del corretto processo di conservazione e trattamento della merce e degli alimenti secondo le normative vigenti
• Della gestione della brigata (formazione, turni, coordinamento...
nel rispetto delle procedure HACCP per la corretta conservazione del prodotto; - pulizia del banco e delle attrezzature di lavoro; - corretta esposizione e puntuale rifornimento dei prodotti.
Rappresentano requisiti indispensabili:
• Diploma;
• Precedente...
nella preparazione delle pietanze;
• Preparare ingredienti e materie prime (lavaggio, taglio e conservazione degli alimenti);
• Curare la pulizia e l'ordine della cucina, delle attrezzature e degli utensili;
• Collaborare nella gestione e nel controllo delle scorte...
Direzione Lavoro Group Spa (Aut.Min. 0001 del 21/01/19), Filiale Direzionale, ricerca per importante azienda cliente operante nel settore alimentare un/una: ADDETTO/A AL CONFEZIONAMENTO La risorsa dovrà svolgere le seguenti attività: - Selezionare...
sanitari e della sicurezza alimentare; - Supportare il responsabile del reparto nella gestione degli ordini, dell'inventario e del magazzino.
Requisiti richiesti:
• Esperienza pregressa nella mansione di almeno 3-4 anni, preferibilmente acquisita...
delle preparazioni Controllare la qualit delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro Attenersi...
delle carni attenendosi alle procedure HACCP per la corretta conservazione del prodotto; - Confezionamento e predisposizione della merce al banco garantendo la catena del freddo e la corretta tenuta del layout merceologico; - Pulizia e sanificazione...
si occuperà di:
• Supportare il cuoco nella preparazione delle pietanze;
• Preparare ingredienti e materie prime (lavaggio, taglio e conservazione degli alimenti);
• Curare la pulizia e l'ordine della cucina, delle attrezzature e degli utensili;
• Collaborare...
e della corretta conservazione dei prodotti ittici Utilizzo delle principali attrezzature di reparto nel rispetto delle norme di sicurezza Gestione delle scorte e rifornimento dei prodotti Rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure...
degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere...
e della sicurezza alimentare;
• Supportare il responsabile del reparto nella gestione degli ordini, dell'inventario e del magazzino.
• Esperienza pregressa nella mansione di almeno 3–4 anni, preferibilmente maturata in contesti di Grande Distribuzione Organizzata...
a una solida preparazione operativa e alla conoscenza delle principali lavorazioni del settore.
PROGRAMMA (35 ore, 10 lezioni)
INTRODUZIONE (presente in entrambi i moduli formativi)
• Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale...
Direzione Lavoro Group Spa (Aut.Min. 0001 del 21/01/19), Filiale Direzionale, ricerca per importante azienda cliente operante nel settore alimentare un/una:
ADDETTO/A AL CONFEZIONAMENTO
La risorsa dovrà svolgere le seguenti attività...