determinato con possibilit di proroghe, mensa aziendale Responsabilit Di cosa ti occuperai? preparazione delle materieprime, impostazione e regolazione delle macchine di stampaggio, regolazione dei parametri per la produzione, monitoraggio dell’attivit...
con il team per mantenere elevati standard di igiene e sicurezza alimentare; - Gestione degli approvvigionamenti e controllo delle materieprime;
Cerchiamo una persona che:
• Abbia esperienza di 5 anni come chef in strutture alberghiere o ristorative...
determinato con possibilit di proroghe, mensa aziendale. Responsabilit Di cosa ti occuperai? preparazione delle materieprime, impostazione e regolazione delle macchine di stampaggio, regolazione dei parametri per la produzione, monitoraggio dell’attivit...
Manutenzione dell'ordine e della pulizia del laboratorio di panificazione.
• Rifornimento del laboratorio con materieprime e prodotti finiti.
• Rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
• Conoscenza delle diverse tipologie di pane...
di taglio
• Conservare le materieprime per alimenti
• Farcitura - Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Lavare i piatti
• Preparare gli ortaggi da usare in un piatto
• Preparazioni
• Pulire la cucina
• Rispettare le porzioni standard vetrinabakeca...
produttivi dei diversi reparti; - Analisi dei fabbisogni delle materieprime, monitoraggio delle giacenze di magazzino e gestione degli scarti; - Interfaccia e sollecito fornitori
• Interfaccia con ufficio commerciale, reparto produttivo e magazzino...
la possibilit di creare la propria pizza e guadagner una percentuale dalla vendita!
Cosa offre l'azienda
• Pasti inclusi per lo staff
• Mance TOP - Abbigliamento da lavoro Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione
• Conservare le materieprime...
alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio, la gestione del lavoro in laboratorio.
• Le materieprime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura...
del candidato scelto, in più il titolare ogni mese deposita 50€ su un conto per ciascun dipendente.
Cosa offre l'azienda
• Pasti inclusi per lo staff
• Abbigliamento da lavoro Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione
• Conservare le materieprime...
argomenti in grado di dare autonomia nella lavorazione delle materieprime e capacità critica nei confronti del pane quotidiano e sul tema lievito madre.
Al termine del percorso formativo il discente avrà compreso:
• Le farine e i loro utilizzi;
• Che cosa...
prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare...
sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materieprime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...
assicurando sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materieprime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...