igienico-sanitarie (HACCP);
• Supporto durante il servizio e impiattamento secondo le direttive dello chef;
• Controllo e conservazione idonea degli alimenti;
• Collaborazione con la brigata di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente...
nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio, la gestione del lavoro...
delle carni attenendosi alle procedure HACCP per la corretta conservazione del prodotto; - Confezionamento e predisposizione della merce al banco garantendo la catena del freddo e la corretta tenuta del layout merceologico; - Pulizia e sanificazione...
delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
Requisiti
• Minima esperienza maturata nel ruolo di addetto/a macelleria;
• Conoscenza delle principali tecniche di taglio e lavorazione delle carni;
• Buona predisposizione al contatto...
Requisiti necessari:
• attestato HCCP
• esperienza nella mansione
• preparazione della linea
• capacit di pulizia pesce fresco
• massima seriet , puntualit e pulizia
• attitudine a lavorare in team Non è necessaria la conoscenza della lingua francese...
nel rispetto delle procedure HACCP per la corretta conservazione del prodotto; - Pulizia del banco e delle attrezzature di lavoro; - Corretta esposizione e puntuale rifornimento dei prodotti.
Rappresentano requisiti indispensabili:
• Diploma;
• Precedente...
Siamo alla ricerca di un/a cuoco/a per un hotel nella regione del Brandeburgo, in Germania. Si richiede: Formazione professionale in arte culinaria, solida conoscenza della preparazione degli alimenti e degli standard igienici (HACCP).
Ottima...
e lavoro delle carni attenendosi alle procedure HACCP per la corretta conservazione del prodotto; - Confezionamento e predisposizione della merce al banco garantendo la catena del freddo e la corretta tenuta del layout merceologico; - Pulizia...
preparation, portioning and storage
• Follow HACCP, food-safety, hygiene and kitchen-cleanliness procedures at all times
• Ensure food is correctly labelled, dated and stored
• Assist with receiving and checking deliveries when required
• Support and guide...
Ensure compliance with applicable food safety, hygiene, sanitation and occupational health and safety requirements. - Implement and monitor HACCP-based food safety procedures, including safe food handling, temperature monitoring, storage, thawing, cooking...
receiving, storage, cold-chain management, thawing, preparation, and service of raw seafood and other high-risk ingredients in accordance with HACCP standards, food-safety regulations, allergen-control procedures, and resort operating standards.
- Plan...
compliance with food safety, hygiene, HACCP, allergen management and health and safety procedures. - Working closely with the kitchen and service teams to coordinate event requirements, manage changing priorities and ensure the smooth delivery of every...