Masseria Furnirussi-Carpignano Salentino, 22 km da Lecce
Curare la pulizia e l'ordine della postazione di lavoro e delle attrezzature; Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP); Supportare il team nelle attività di mise en place;
Qualifica
Preferibile diploma alberghiero o formazione...
e lievitazione degli impasti.
• Cottura, finitura e controllo qualitativo dei prodotti.
• Organizzazione della produzione giornaliera nel rispetto degli standard qualitativi.
• Gestione delle materie prime e corretta applicazione delle procedure HACCP...
assegnati alla propria partita.
• Curare la gestione delle materie prime della partita, limitando sprechi e ottimizzando le scorte.
• Garantire il rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari.
• Collaborare con lo Chef e gli altri...
delle procedure HACCP e degli standard aziendali.
Collaborare con la Direzione e il reparto Food & Beverage per il raggiungimento degli obiettivi.
Qualifiche
Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in hotellerie di lusso.
Ottima conoscenza della mixology...
scadenze); * Servizio diretto al cliente con cortesia e professionalità, supportandolo nella scelta dei prodotti; * Pulizia e riordino della postazione di lavoro e delle attrezzature, nel rispetto delle procedure HACCP.
Hai queste competenze...
di elevata affluenza.
Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.
Buona conoscenza della lingua italiana; la conoscenza della lingua inglese costituisce un requisito preferenziale.
Possesso dell'attestato HACCP...
Gradito il diploma di scuola alberghiera (titolo preferenziale corso di formazione per barista)
• Certificazione HACCP in corso di validità
• Abilità nella preparazione di caffè e prodotti di caffetteria
• Buona conoscenza della lingua inglese
• Ottime...
agli utenti
• Preparazione della linea di servizio
• Riordino e pulizia di sala mensa, tavoli e attrezzature
• Lavaggio di stoviglie e utensili
• Supporto al personale di cucina
• Controllo delle diete speciali
• Rispettare le norme igienico-sanitarie (HACCP...
Aurore Development S.P.A.-Cavallino, 5 km da Lecce
sanitarie (HACCP).
Monitorare il livello di soddisfazione degli ospiti, intervenendo con prontezza per assicurare un servizio impeccabile.
Controllare gli approvvigionamenti, la gestione del magazzino e i flussi di cassa.
Autonomia di gestione...
e la corretta implementazione dei meccanismi operativi aziendali per la gestione dell’igiene e sicurezza alimentare (HACCP, Pest Management), tramite analisi di gap tra la situazione attuale e i requisiti GMP;
Monitorare le attività di audit interne ed esterne...
di almeno un anno nell'ambito della ristorazione/ tavola calda/ tavola fredda e/o produzione alimenti; È gradito il possesso di un attestato HACCP; Empatia e capacità di relazioni con i clienti sono ingredienti importanti per il successo; Disponibilità...
di magazzino e pianificazione delle spedizioni.
• Controllo rigoroso delle norme HACCP e degli standard di sicurezza antinfortunistica.
• Supporto tecnico all'installazione di nuovi impianti e formazione operativa dello staff.
**qualifiche**
• Esperienza...
gli utensili e le attrezzature in dotazione
Requisiti:
• Gradito diploma di scuola alberghiera
• Esperienza minima nel ruolo
• Certificazione HACCP in corso di validità
• Predisposizione all'ordine e alla pulizia
• Rapidità e capacità organizzative...
prime anomalie
• Controllo qualità durante le fasi di produzione
• Pulizia e igienizzazione macchinari/attrezzature secondo normativa HACCP
**Hai queste competenze e caratteristiche?**
• Minima esperienza pregressa in contesti produttivi...
Monitor food costs, stock levels, wastage, and purchasing. - Ensure full compliance with HACCP, food safety, hygiene, and health and safety standards. - Work closely with the Executive Chefs and Food and Beverage teams to meet operational and guest...