con il vettore e con il cliente, archiviazione checklist HACCP, La risorsa verr inserito nell'ufficio di back office, contatti con il cliente, gestione dell'ordine ed interfaccia con il team, operativo di logistica Customer service, attivit di back office...
al venerdì
Disponibilità: Fascia oraria diurna
Mansioni:
• Preparazione dei pasti nel rispetto dei menu e delle grammature previste
• Gestione delle cotture e del servizio mensa
• Controllo delle materie prime e rispetto delle norme HACCP
• Mantenimento...
Formazione all'interno di un Team altamente qualificato
• Formazione specifica del settore (Sicurezza' HACCP' formazione prodotto' procedure interne)
• Conoscenza dell'assortimento merceologico
• Strumenti orientati allo sviluppo digitale
• Possibilit...
continuo delle performance degli impianti
• Supporto nella gestione operativa delle attività di manutenzione programmata e straordinaria
• Collaborazione con i responsabili di Sicurezza e Qualità per l’applicazione degli standard di riferimento (HACCP, ISO...
e in uscita. Supporto nelle operazioni di scarico merci. Mantenimento e sanificazione dell'ambiente e degli strumenti di lavoro, nel rispetto delle norme HACCP. Competenze Il candidato ideale possiede i seguenti requisiti: Esperienza pregressa di almeno 3-4...
Supporto nella gestione operativa delle attività di manutenzione programmata e straordinaria
• Collaborazione con i responsabili di Sicurezza e Qualità per l'applicazione degli standard di riferimento (HACCP, ISO, BRC, IFS)
• Partecipazione a progetti...
dell’Executive Chef
• Proporre nuove preparazioni e modalità di impiattamento
• Ottimizzare i processi con attenzione alla velocità e alla qualità
• Seguire gli standard di igiene, conoscenza ed applicazione norme HACCP...
con i responsabili di Sicurezza e Qualità per l’applicazione degli standard di riferimento (HACCP, ISO, BRC, IFS)
• Partecipazione a progetti di innovazione e digitalizzazione dei processi tecnici (automazione, supervisione, tracciabilità)
• Interfaccia con fornitori...
della propria partita e specialità
• Collaborare con le altre partite di cucina
• Gestione e formazione dei demi-chef e commis di cucina
• Rispetto degli standard gastronomici de Il Capri Hotel
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP
Requisiti...
gare, nuovi clienti), monitoraggio KPI
• Gestione operativa: coordinamento cucine centrali e punti mensa, organizzazione turni; Supervisione personale operativo, standard di qualità e normative HACCP
• Controllo economico-finanziario: budget, costi...
e opportunità (gare, nuovi clienti), monitoraggio KPI
Gestione operativa: coordinamento cucine centrali e punti mensa, organizzazione turni; Supervisione personale operativo, standard di qualità e normative HACCP
Controllo economico-finanziario: budget, costi...
gare, nuovi clienti), monitoraggio KPI
• Gestione operativa: coordinamento cucine centrali e punti mensa, organizzazione turni; Supervisione personale operativo, standard di qualità e normative HACCP
• Controllo economico-finanziario: budget, costi...
Commercio.
La risorsa si occuperà nel dettaglio di:
• Garantire e sovraintendere al rispetto di tutti gli adempimenti in materia di igiene, salubrità e qualità degli alimenti, autocontrollo alimentare e HACCP, in conformità alla normativa nazionale...
gare, nuovi clienti), monitoraggio KPI
• Gestione operativa: coordinamento cucine centrali e punti mensa, organizzazione turni; Supervisione personale operativo, standard di qualità e normative HACCP
• Controllo economico-finanziario: budget, costi...
conoscenza ed applicazione norme HACCP
• Aiutare a mantenere il clima cooperativo e amichevole in cucina e coordinare i commis.
Chi stiamo cercano?
Il/la candidato/a ideale è in possesso dei seguenti
requisiti:
• Possiede rapidità...