apartmentRandstad Italia SpaplaceGricignano di Aversa
Controllo qualit e rispetto delle norme igienico-sanitarie Manutenzione e pulizia degli strumenti e degli spazi di lavoro Competenze Il candidato ideale è in possesso dei seguenti requisiti: Precedente esperienza nel settore alimentare Capacit di lavorare...
Coordinamento e supervisione di tutte le attività del bistrot.
• Strutturazione e sviluppo del team operativo.
• Gestione del personale: selezione, formazione e motivazione del team.
• Organizzazione dei turni e delle attività quotidiane.
• Controllo...
definiti
• Organizzazione della linea
• Monitoraggio della qualità delle materie prime e controllo degli approvvigionamenti
• Cura dell'igiene e dell'ordine della postazione secondo le normative HACCP
• Collaborazione con il personale di sala...
Lavorazione di impasti, creme, glasse e decorazioni;
Organizzazione del lavoro in laboratorio nel rispetto dei tempi di produzione e conservazione;
Gestione della produzione giornaliera, garantendo freschezza e presentazione estetica;
Controllo delle scorte...
equilibrati nel rispetto delle normative nutrizionali.
¿¿ Controllo della qualità e della conformità degli alimenti.
¿¿ Collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio efficiente e salutare.
¿¿ Monitoraggio delle diete speciali per utenti...
con lo Chef Executive e la brigata per creare abbinamenti e percorsi degustazione coerenti con il menu. - Mantenere elevati standard di igiene' sicurezza e qualit ' secondo le normative HACCP. - Gestire gli ordini' i rapporti con fornitori selezionati...
Profile Laurea in Ingegneria Meccanica, Gestionale o discipline correlate. Ottima conoscenza della lingua Inglese e gradita la conoscenza della lingua Spagnola; Gestione della produzione e della logistica; Controllo qualità e applicazione delle norme HACCP...
e controllo del buffet
• Pulizia giornaliera, ispezione e approvazione della cucina
• Esecuzione e controllo dell'igiene della cucina secondo le linee guida HACCP
• Ordinare e cucinare in base al budget
• Controllo delle consegne di merci Qualifiche...
e segnalare eventuali anomalie
• Effettuare controlli qualità visivi e strumentali
• Mantenere pulizia e igiene delle attrezzature e dell’ambiente di lavoro
• Rispettare le norme HACCP e di sicurezza sul lavoro
Sede di lavoro: Gricignano di Aversa;
Orario...
della linea e coordinamento delle attività di cucina
Selezione e corretta lavorazione delle materie prime
Organizzazione e supervisione del lavoro degli aiuto cuochi e del personale di cucina
Controllo e mantenimento degli standard igienico-sanitari (HACCP...
di conservazione dei vari prodotti
effettuazione dei controlli previsti dalle normative e dalle procedure aziendali
verifica delle giacenze di magazzino ed effettuazione delle operazioni di verifica dell’inventario
compilazione dei moduli di rintracciabilità...
della gestione, organizzazione e manutenzione di tutte le attrezzature, utensili e materiali utilizzati all’interno della cucina professionale. Nello specifico dovrà:
• Gestire le dotazioni di cucina, occupandosi del controllo, della distribuzione e del ritiro...
di processo e compilare la documentazione prevista
• Effettuare controlli visivi e funzionali durante le fasi di produzione
• Pulizia e sanificazione delle attrezzature e delle aree di lavoro
• Collaborare con il team di qualit per garantire la conformit...
apartmentGi Group SpA Filiale di NapoliplaceNapoli
alimentari e menu equilibrati nel rispetto delle normative nutrizionali.
Controllo della qualità e della conformità degli alimenti.
Collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio efficiente e salutare.
Monitoraggio delle diete...
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