Stella Michelin, con tavoli anche all'aperto.
Il Ristorante Borgo San Jacopo (1 stella Michelin) è affacciato sulle rive dell'Arno e offre un'esperienza di alta gastronomia e un panorama memorabile sul Ponte Vecchio. L'executivechef, Claudio Mengoni...
apartmentTenuta Toscana Golf & Field ClubplaceFirenzeevent_available
organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell'Executive Sous Chef.
Responsabilità principali
• Gestire in autonomia la propria partita durante la preparazione e il servizio.
• Garantire qualità, presentazione e coerenza...
attivamente con ExecutiveChef e brigata di cucina per assicurare un servizio fluido ed eccellente.
Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi
Ruolo: Ristorazione/Hospitality...
a stretto contatto con lo ExecutiveChef e la brigata per garantire dessert d’eccellenza, presentazione impeccabile e aderenza agli standard HACCP. Offriamo opportunità di crescita e formazione continua.
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Stella Michelin, con tavoli anche all'aperto.
Il Ristorante Borgo San Jacopo (1 stella Michelin) è affacciato sulle rive dell'Arno e offre un'esperienza di alta gastronomia e un panorama memorabile sul Ponte Vecchio. L'executivechef, Claudio Mengoni...
Michelin, con tavoli anche all’aperto.
Il Ristorante Borgo San Jacopo (1 stella Michelin) è affacciato sulle rive dell’Arno e offre un’esperienza di alta gastronomia e un panorama memorabile sul Ponte Vecchio. L’executivechef, Claudio Mengoni, è pronto...
l’attività della brigata di cucina
• Rappresentare lo Chef in sua assenza
• Assegnare i compiti al personale di cucina
• Pianificare le preparazioni e Creare i menù in collaborazione con l’ExecutiveChef
• Monitorare le scorte e supervisionare la gestione...
Stella Michelin, con tavoli anche all'aperto.
Il Ristorante Borgo San Jacopo (1 stella Michelin) è affacciato sulle rive dell'Arno e offre un'esperienza di alta gastronomia e un panorama memorabile sul Ponte Vecchio. L'executivechef, Claudio Mengoni...
beverage cost, labor cost, inventari
• Definizione e monitoraggio KPI (ricavi, coperti, scontrino medio, performance eventi)
• Supervisione standard di servizio, customer experience e gestione reclami
• Collaborazione con Chef e Management su menu...
Stella Michelin, con tavoli anche all'aperto.
Il Ristorante Borgo San Jacopo (1 stella Michelin) è affacciato sulle rive dell'Arno e offre un'esperienza di alta gastronomia e un panorama memorabile sul Ponte Vecchio. L'ExecutiveChef, Claudio Mengoni...
nell'esecuzione e nell'impiattamento dei piatti, con particolare attenzione al dettaglio; Controllare la corretta conservazione e gestione delle materie prime nel rispetto delle procedure HACCP e degli standard aziendali; Collaborare attivamente con ExecutiveChef...
è un cuoco completo, capace di adattarsi e gestire autonomamente diverse partite (antipasti, primi, secondi) a seconda delle necessità e dei turni.
Mansioni principali: Supportare il Sous Chef e l'ExecutiveChef nella gestione operativa della cucina...
culinary team. As Sous Chef, you will be instrumental in maintaining the highest standards of gastronomy whilst supporting the ExecutiveChef in delivering exceptional dining experiences. This is a permanent position for a culinary professional who combines...
Collaborare attivamente con ExecutiveChef e brigata di cucina per assicurare un servizio fluido ed eccellente.
Requisiti desiderati:
• Esperienza precedente nel ruolo, maturata in ristoranti fine dining;
• Autonomia nella preparazione...
per Chef Express, azienda leader nel settore della ristorazione:
**ADDETTO / ADDETTA ALLA RISTORAZIONE**
**Di cosa ti dovrai occupare?**
• Preparazione e servizio di bevande calde e fredde;
• Preparazione e servizio di piatti veloci seguendo gli standard...
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