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Chef de Partie | Sea Signora (Brera)
Sea Signora è l'espressione contemporanea dell'eccellenza di mare nel cuore di Brera. Firmato dal Gruppo Fresa, il progetto ridefinisce i canoni del fine dining attraverso un linguaggio audace...
Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Chef de Partie per una vera istituzione della ristorazione milanese. Il Gruppo, che vanta già diversi punti d'eccellenza, è oggi alla ricerca di nuovi talenti.
Il Ruolo
La risorsa...
Job description
Siamo alla ricerca di un CHEF DE RANG per il nostro ristorante a Milano.
Di cosa ti occuperai:
• Accogliere gli ospiti in sala e seguirli per gli ordini ed il servizio, nel rispetto degli standard aziendali e di principi...
Requisiti Chiave
• Passione viscerale per la tradizione e profonda conoscenza degli ingredienti.
• Organizzazione, discrezione e professionalità.
• Patente di guida: Necessaria per la gestione delle forniture (auto aziendale disponibile secondo necessità...
una figura di Chef de Partie / Capo Partita con specializzazione sui Secondi Piatti.
Sì Alloggio.
La realtà culinaria di riferimento è celebre per la sua proposta gastronomica d'alto livello, dove il profondo rispetto per le materie prime d'eccellenza...
e mantenere strategie di sicurezza embedded, inclusa la hardening del kernel e la gestione delle vulnerabilità secondo CRA e standard di compliance.
• Documentare le configurazioni di build, le architetture di sistema e i processi di sviluppo.
• Laurea...
del menù e secondo le indicazioni dello chef Essere responsabile della propria area di competenza Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo...
e farcitura di piadine secondo gli standard di prodotto
• Riassetto degli spazi: sbarazzo della sala, pulizia postazioni/attrezzature
• Attività base di magazzino: carico/scarico, rotazione merci, controllo scadenze
Il profilo che vorremmo...
Assicurarsi che tutte le procedure di sicurezza alimentare e igiene siano rispettate. - Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'Executive Chef per la gestione del team. - Preparare i piatti secondo le ricette e gli standard del ristorante...
Responsabilità principali
• Gestione autonoma della propria partita.
• Preparazione e servizio dei piatti secondo gli standard qualitativi del ristorante.
• Collaborazione con lo Chef per garantire l'efficienza del servizio.
• Controllo della qualità...
Il 100% della superficie, sia terrestre che acquatica, è sotto stretta tutela ambientale. Cerchiamo un professionista che sia in grado di garantire l'eccellenza e la fluidit del servizio nella propria sezione, coordinandosi perfettamente con lo Chef...
possibilit di crescita Team internazionale guidato da uno chef italiano Mansioni ✅ Preparazione di primi e secondi piatti ✅ Lavorazione di carne e pesce ✅ Produzione di pasta fresca ✅ Gestione della propria partita ✅ Controllo qualit e igiene ✅ Collaborazione...
da 38h a settimana (minimo) a 60h a settimana (massimo)
• salario variabile a seconda della posizione Paghe orarie:
• Waiter, Bartender, 2nd cook, Helpcook, Housekeeper: 11.75€ /ora
• Chef de Partie: 13.02€
• Sous Chef: 13,89€
• Head Chef: dipende...