HACCP. Collaborazione con il team per garantire un servizio efficiente e puntuale. Skill e Professionalita Esperienza nella preparazione e stesura degli impasti per pizza. Autonomia nella gestione del banco pizza e della cottura. Passione per il settore...
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organolettiche;
• Padronanza nell'uso dei coltelli e dei principali macchinari da macellazione;
• Orientamento al cliente: cortesia, predisposizione alla vendita e ottime doti relazionali;
• Certificazione HACCP aggiornata e conoscenza delle norme igienico...
preparazione del banco macelleria; confezionamento ed esposizione dei prodotti; servizio e assistenza alla clientela rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP. Skill e Professionalita Esperienza pregressa nella mansione di macellaio...
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pregressa di almeno 2 o 3 anni in ruoli analoghi all'interno di cucine strutturate.
• Buona conoscenza delle tecniche di cottura e di lavorazione delle materie prime.
• Attestato HACCP in corso di validità.
• Velocità di esecuzione, precisione e capacità...
alla gestione e all'aggiornamento del piano HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Monitorare il rispetto dei requisiti di igiene, delle buone pratiche di fabbricazione (GMP) e delle procedure aziendali nei reparti produttivi.
• Gestire e aggiornare...
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o antipasti) in piena autonomia durante il servizio.
• Lavorazione delle materie prime nel rispetto degli standard di qualità del locale.
• Controllo e conservazione degli alimenti conformemente alle norme HACCP.
• Collaborazione attiva con lo Chef...
e controllare le consegne alimentari
• Mantenere la cucina pulita, ordinata e igienica
• Controllare i costi alimentari e ridurre al minimo gli sprechi
• Garantire il rispetto degli standard HACCP e delle normative sulla sicurezza alimentare
• Supportare il team...
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nel rispetto delle norme HACCP.
Competenze
Sei in possesso di questi requisiti?
• Esperienza pregressa nella mansione;
• Ottima conoscenza dei tagli di carne e delle loro caratteristiche organolettiche;
• Padronanza nell'uso dei coltelli e dei principali...
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Padronanza nell'uso dei coltelli e dei principali macchinari da macellazione; Orientamento al cliente: cortesia, predisposizione alla vendita e ottime doti relazionali; Certificazione HACCP aggiornata e conoscenza delle norme igienico-sanitarie; Flessibilità...
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delle norme HACCP. Competenze Sei in possesso di questi requisiti? Esperienza pregressa nella mansione, Ottima conoscenza dei tagli di carne e delle loro caratteristiche organolettiche, Padronanza nell'uso dei coltelli e dei principali macchinari...
alberghiero, turistico o della ristorazione
• Conoscenza di vini, bevande e tecniche di abbinamento con i piatti
• Familiarit con standard di servizio applicati in hotel e ristoranti di categoria superiore
• Conoscenza delle procedure HACCP e delle principali...
e gli standard del servizio offerti dal Gruppo sempre alti, - Rispettare le norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP) e garantire sempre che vengano rispettate le normative di sicurezza sui luoghi di lavoro, - Controllare che gli obiettivi finanziari...
ingredient requirements and prepare purchase requisitions based on operational needs. - Ensure compliance with food safety, hygiene, and HACCP standards at all times. - Supervise, train, coach, and motivate pastry team members to maintain high standards of...