nel settore della Produzione/Confezionamento alimentare e HACCP
per percorsi di formazione rivolti a persone disoccupate inserite nel Programma "Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori – Assegno GOL" – Regione Veneto, finanziato dall'Unione Europea – Next...
dello Chef/Cuoco.
• Pulizia e riordino della postazione di lavoro.
• Gestione e corretta conservazione degli alimenti.
• Supporto nelle attività di cucina durante il servizio.
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP.
Competenze richieste...
Questa posizione è in Gi Group
Il processo di selezione sarà interamente gestito Gi Group.
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Cigierre Compagnia Generale Ristorazione Spa-Alessandria
operative del reparto pizza, dalla preparazione degli impasti alla cottura, garantendo qualità, igiene (HACCP) e servizio al cliente. Offriamo formazione e opportunità di crescita all'interno del gruppo Cigierre.
#J-18808-Ljbffr...
La risorsa si occupa della **preparazione e cottura di primi e secondi piatti** destinati al servizio self-service del **pranzo**, garantendo qualità, ordine e rispetto delle normative HACCP.
### Requisiti:
• Esperienza, anche breve, nel ruolo;
• Autonomia...
di qualità
• Gestirai le preparazioni nel rispetto delle norme igieniche HACCP
Chi Cerchiamo:
• Hai già lavorato come pasticciere/a in almeno un locale
• Sai preparare dolci, pasticceria al cucchiaio e preparazioni base
• Hai esperienza nell'impiattamento...
al personale di cucina
• Controllo delle diete speciali
• Rispettare le norme igienico-sanitarie (HACCP)
# Requisiti
Preferibile pregressa esperienza maturata in centri cottura.
E' necessario essere in possesso di attestato HACCP.
E' necessario essere...
requisiti:
• Qualifica professionale di cuoco
• Attestato HCCP
• Preferibile esperienza pregressa nel settore della ristorazione collettiva.
Completano il profilo :
• Passione
• Dinamismo
• Buona predisposizione al lavoro di squadra
L'inserimento offerto...
al personale di cucina
• Controllo delle diete speciali
• Rispettare le norme igienico-sanitarie (HACCP)
## Requisiti
Preferibile pregressa esperienza maturata in centri cottura.
E' necessario essere in possesso di attestato HACCP.
E' necessario essere...
e nella compilazione della modulistica.
Inoltre, la risorsa potrebbe sostituire il Capo Cuoco in caso di assenza.
Il/la candidato/a ideale è in possesso dei seguenti requisiti:
• Qualifica di cuoco o diploma alberghiero indirizzo cucina.
• Attestato HACCP...
applicazione delle procedure HACCP;
Pianificazione e gestione operativa, contribuendo alla programmazione delle preparazioni, alla gestione delle scorte e alla riduzione degli sprechi.
Requisiti:
Esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie...
Preparazione della linea e delle pietanze curandone presentazione
• Controllare la qualità degli ingredienti e la conservazione degli alimenti
• Mantenere pulita e ordinata la cucina e le attrezzature
• Curare la cucina nel rispetto delle norme HACCP...
e della decorazione di torte.
PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 35 ORE, 10 LEZIONI)
INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)
• Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni...
preparazioni, cotture, impiattamento e corretta applicazione delle procedure HACCP; - Pianificazionee gestione operativa, contribuendo alla programmazione delle preparazioni, alla gestione delle scorte e alla riduzione degli sprechi.Requisiti: - Esperienza...
dei prodotti e registrare la necessità degli approvvigionamenti sul gestionale aziendale.
Essere in possesso dell’attestato HACCP in corso di validità
Ottima conoscenza dei programmi di magazzino e dei programmi Office
Buona esperienza nell’utilizzo...