ITTICO - VETERINARIO/A.
La risorsa si occuperà dell'assicurazione e del controllo qualità dei prodotti ittici ricevuti sulla piattaforma logistica nonchè di tutto quanto previsto dalle norme di igiene e sicurezza alimentare e dal protocollo HACCP...
principali
• Taglio, disosso e lavorazione delle carni
• Preparazione di pronti-cottura e prodotti da banco
• Allestimento e cura del reparto macelleria
• Gestione del banco servito e supporto alla clientela
• Controllo qualità, freschezza e corretta...
degli ordini, monitoraggio delle forniture e controllo rigoroso degli standard qualitativi.
• Formazione: inserimento e crescita dello staff, garantendo l'applicazione costante delle norme HACCP.
Requisiti Fondamentali
• Esperienza pregressa: almeno 2-3 anni...
dell'area Back of House, con un focus particolare su acquisti, gestione dei magazzini, controllo qualità degli spazi F&B e coordinamento del team stewarding. Il ruolo prevede un approccio proattivo, orientato all'efficienza e alla cura degli standard...
aziendaAssistenza nella preparazione di audit interni ed esterni per il controllo dei sistemi di gestione della sicurezza alimentareRedazione di manuali HACCP personalizzati e formazione continua del personale interno ed esterno per garantire la corretta...
della postazione di lavoro.
• Mantenere rapporti professionali, rispettosi ed eticamente corretti con colleghi, fornitori e ospiti.
• Dimostrare proattività nel lavoro di squadra e contribuire a un clima collaborativo.
• Assicurare il rispetto delle normative HACCP...
aziendaAssistenza nella preparazione di audit interni ed esterni per il controllo dei sistemi di gestione della sicurezza alimentareRedazione di manuali HACCP personalizzati e formazione continua del personale interno ed esterno per garantire la corretta...
uso e mantenimento dei macchinari e dei materiali in dotazione; - Verificare il corretto uso e mantenimento dei macchinari e dei materiali in dotazione; - Svolgere le suddette attività nel rispetto di tutte le norme relative all'HACCP (controllo...
nella preparazione di audit interni ed esterni per il controllo dei sistemi di gestione della sicurezza alimentareRedazione di manuali HACCP personalizzati e formazione continua del personale interno ed esterno per garantire la corretta applicazione dei principi...
uso e mantenimento dei macchinari e dei materiali in dotazione; - Verificare il corretto uso e mantenimento dei macchinari e dei materiali in dotazione; - Svolgere le suddette attività nel rispetto di tutte le norme relative all'HACCP (controllo...
tecniche e organizzazione in una cucina di alto livello.
Cosa farai
Nello specifico ti occuperai di:
Supportare il team nella preparazione e mise en place di ingredienti e piatti.
Collaborare al controllo qualità delle materie prime e alla loro corretta...
delle necessità (HACCP, H&S, training prodotto, Starbucks knowledge).
Principali responsabilità:
• Supporto nell'organizzazione del negozio e delle priorità
• Analisi e gestione dei KPI's
• Pianificazione e gestione delle presenze
• Controllo dello stock (ordini...
dei sistemi HACCP per i clienti , rispettando le normative vigenti e le esigenze specifiche di ciascuna azienda Assistenza nella preparazione di audit interni ed esterni per il controllo dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare Redazione di manuali...
principali:
• Eseguire il confezionamento dei prodotti secondo le procedure operative e gli standard qualitativi aziendali.
• Gestire macchinari e attrezzature di linea per il confezionamento.
• Effettuare controlli qualità visivi sul prodotto finito...
con cucina a vista. La risorsa sar responsabile della gestione completa della cucina, del coordinamento della brigata, dell’organizzazione del servizio e della supervisione della produzione. Si occuper inoltre della pianificazione del menu, del controllo...