i trasportatori esterni, negoziando le tariffe e monitorando la qualità del servizio.
• Controllo della catena del freddo: Assicurarsi che i trasporti (specialmente quelli a temperatura controllata) rispettino rigorosamente le norme HACCP e gli standard...
di lavoro e utilizzo degli strumenti di reparto
• Rifornimento e riordino del reparto e gestione dell'esposizione dei prodotti
• Assistenza e supporto alla clientela, cura dell'ordine e della pulizia degli spazi di lavoro
• Controllo qualità e rispetto...
farai nel ruolo (Responsabilità)
• Gestione Certificazioni: Garantirai il mantenimento e l'aggiornamento continuo delle certificazioni aziendali, assicurando l'adeguamento del piano HACCP.
• Audit & Ispezioni: Pianificherai ed eseguirai gli audit interni...
della gestione degli ordini tramite sistemi informatici, del controllo e della gestione delle merci, oltre che delle attività di sanificazione dell’ambiente di lavoro e degli strumenti, nel pieno rispetto delle normative HACCP.
Il Il ruolo prevede un iniziale...
garantendo efficienza operativa
• Supervisione della formazione del personale e della corretta applicazione delle procedure aziendali
• Raggiungimento di obiettivi economici e standard qualitativi richiesti dall'azienda
• Controllo qualità del prodotto...
e lavorazione dei prodotti gastronomici.
• Utilizzo dell'affettatrice e delle attrezzature di reparto.
• Confezionamento dei prodotti.
• Servizio assistito al banco.
• Allestimento e rifornimento del reparto.
• Controllo della qualità e della corretta...
e Certificazioni
• Conoscenza delle normative, gestione delle dichiarazioni di conformità per i Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti (MOCA)
• Gestione HACCP per quanto concerne le analisi dei rischi e punti critici di controllo legati al packaging...
Pulizia, preparazione e lavorazione del pesce.
• Attività di filettatura e confezionamento.
• Allestimento e cura del banco espositivo.
• Vendita assistita e supporto alla clientela.
• Controllo della qualità e della freschezza dei prodotti...
tutte le attività di Assicurazione Qualità, Controllo Qualità e Compliance normativa. In particolare, la risorsa si occuperà di:
• Gestione e mantenimento del Sistema di Gestione Qualità e Sicurezza Alimentare.
• Coordinamento delle certificazioni...
di lavoro e utilizzo degli strumenti di reparto
• Rifornimento e riordino del reparto e gestione dell'esposizione dei prodotti
• Assistenza e supporto alla clientela, cura dell'ordine e della pulizia degli spazi di lavoro
• Controllo qualità e rispetto...
e rispetto degli standard qualitativi.
Garantire la corretta gestione delle materie prime: selezione, controllo qualità, conservazione e scorte.
Collaborare all’elaborazione e all’aggiornamento delle ricette e dei menù.
Assicurare il rispetto delle norme...
Pulizia, preparazione e lavorazione del pesce.
• Attività di filettatura e confezionamento.
• Allestimento e cura del banco espositivo.
• Vendita assistita e supporto alla clientela.
• Controllo della qualità e della freschezza dei prodotti...
del ristorante
• Gestione della linea pizza durante il servizio
• Preparazione e controllo degli ingredienti
• Controllo della cottura e della qualit del prodotto
• Rispetto delle norme HACCP e degli standard igienici
• Collaborazione con lo Chef e con il team...
tecniche e organizzazione in una cucina di alto livello.
Cosa farai
Nello specifico ti occuperai di:
Supportare il team nella preparazione e mise en place di ingredienti e piatti.
Collaborare al controllo qualità delle materie prime e alla loro corretta...
professionale ️ Vitto incluso 24 giorni di ferie all'anno Inserimento immediato Mansioni Preparazione della linea Cucina italiana tradizionale Servizio la carte Controllo qualit delle preparazioni Rispetto delle norme HACCP Pulizia e organizzazione...