apartmentEsse-M Studio S.r.l.placeMonza, 15 km da Milano
Esse-M Studio ricerca per Informattiva Srl, ente accreditato a Regione Lombardia per la formazione e i servizi al lavoro, DOCENTI specializzati in ambito Merceologia e Haccp per l'organizzazione di corsi SAB - Somministrazione Alimenti e Bevande...
Familiarità con gli standard del British Retail Consortium (BRC), delle buone pratiche di produzione (GMP) e dell'analisi dei rischi e dei punti critici di controllo (HACCP)
• Capacità di pianificare e dare priorità al carico di lavoro
• Capacità di lavorare...
Lavorazione e pulizia del pesce, eviscerazione, sfilettatura e preparazione del prodotto per la vendita; - Monitoraggio del rispetto delle norme HACCP, analisi dei rischi, controllo del processo di etichettamento e tracciabilita del prodotto; - Gestione...
ed eticamente corretta con tutti i colleghi, fornitori e ospiti;
• Essere proattivo/a nel lavoro di squadra e tutelare la collaborazione;
• Garantire il rispetto di tutte le norme relative all’HACCP (controllo temperature frigoriferi, etichettatura...
dei fornitori.
• Presidio HACCP e sicurezza alimentare: aggiornamento manuale, registri e procedure; collaborazione con consulenti esterni e organi di controllo.
• Verifiche operative sul campo: audit interni periodici su magazzino e produzione, monitoraggio...
apartmentHyatt Centric Milan CentraleplaceMonza, 15 km da Milano
ed eticamente corretta con tutti i colleghi, fornitori e ospiti;
• Essere proattivo/a nel lavoro di squadra e tutelare la collaborazione;
• Garantire il rispetto di tutte le norme relative all’HACCP (controllo temperature frigoriferi, etichettatura...
in una cucina dinamica e attenta alla qualità.
Cosa farai:
• Lavoro esecutivo in cucina insieme alla brigata
• Supporto allo Chef Esecutivo nella gestione operativa
• Controllo qualità, ordini e food cost
• Formazione del team e rispetto degli standard...
di catering esterni (privati, aziendali, pop-up).
• Gestire logistica, trasporto, materiali, menu e staffing ad hoc per ogni evento.
• Mantenere un contatto diretto con i clienti per garantire la qualità dell’esperienza e la puntualità del servizio.
CONTROLLO...
dei fornitori.
• Presidio HACCP e sicurezza alimentare: aggiornamento manuale, registri e procedure; collaborazione con consulenti esterni e organi di controllo.
• Verifiche operative sul campo: audit interni periodici su magazzino e produzione, monitoraggio...
delle necessità (HACCP, H&S, training prodotto, Starbucks knowledge).
Principali responsabilità:
• Supporto nell' organizzazione del negozio e delle priorità
• Analisi e gestione dei KPI’s
• Supporto nella Pianificazione e gestione delle presenze
• Controllo...
organizzando efficacemente la propria partita; Supervisionare e formare i commis de partie garantendo gli standard qualitativi; Garantire il rigoroso rispetto delle norme HACCP (controllo temperature, etichettatura alimenti, sanificazione); Gestire le scorte...
Apertura e chiusura del punto ristorativo: preparazione sala e banco, controllo scorte base, chiusura operativa e controllo pulizie finali.
• Servizio caffetteria: Conoscenza ed esperienza al banco nel settore caffetteria, preparazione di bevande calde...
le norme relative all’HACCP (controllo temperature frigoriferi, etichettatura delle pietanze lavorate e non, sanificazione postazione di lavoro, corretto utilizzo dei prodotti previsti dalle norme HACCP, ecc.) - Mantenere tutti gli ambienti di lavoro puliti...
e presentati secondo gli standard stabiliti e rispettino i tempi di servizio.
• Controllo qualità: Monitorare costantemente la qualità degli ingredienti e dei prodotti finali, assicurandosi che rispettino i requisiti di qualità e freschezza.
• Sviluppo...
di innovazione.
• Corso professionale adeguato alla funzione (preferibile).
• Conoscenza dell'analisi dei rischi e dei punti critici di controllo (HACCP), delle norme igieniche e di sicurezza.
• Un sorriso sincero.
• Buona presenza e simpatia.
• Orientamento...