Nuove Frontiere Lavoro spa – Agenzia per il Lavoro (Aut. Min. indeter. 13/I/0009873/03.01 del 12/05/2008)
ricerca per importante azienda cliente:
ADDETTO CONTROLLO QUALITA' JUNIOR
La risorsa, inserita all'interno dell'Ufficio Qualità e sotto...
a stagionalita e materie prime. · Capacita di gestione economica della cucina e controllo dei costi. · Conoscenza delle normative HACCP, igienico-sanitarie e sicurezza sul lavoro. Offerta contrattuale· Inquadramento: contratto a tempo determinato di 6 mesi...
Nuove Frontiere Lavoro spa – Agenzia per il Lavoro (Aut. Min. indeter. 13/I/0009873/03.01 del 12/05/2008)
ricerca per importante azienda cliente:
ADDETTO CONTROLLO QUALITA' JUNIOR
La risorsa, inserita all'interno dell'Ufficio Qualità e sotto...
di controllo (HACCP), delle norme igieniche e di sicurezza.
• Un sorriso sincero.
• Buona presenza e simpatia.
• Orientamento al cliente.
• Passione per il servizio.
• Atteggiamento professionale.
• Lavoro di squadra.
• Flessibilità oraria.
Perché scegliere...
del reparto e supportare il controllo dei costi.· Collaborare con il Bar Manager nella gestione della carta vini e nella selezione dei fornitori beverage.· Gestire il rapporto con gli ospiti e la risoluzione di eventuali criticita o reclami.Requisiti...
Controllo della qualità delle materie prime
Gestione delle tempistiche di preparazione e distribuzione dei pasti
Supervisione del corretto rispetto delle norme HACCP
Collaborazione con il team di cucina
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo di cuoco...
Principali responsabilità
• Guidare e sviluppare il Sistema Qualità e Food Safety, assicurando conformità agli standard applicabili (HACCP, allergeni, tracciabilità, BRC/IFS/ISO 22000, MOCA ove applicabile).
• Pianificare e coordinare audit interni, audit...
vendita F&B (ristoranti, bar, banqueting, room service, ecc.)
• Gestire attività amministrative quali, e non solo, ordini di acquisto, fatturazione, controllo pagamenti, rapporto con i fornitori, e monitoraggio delle manutenzioni
• Monitorare inventari...
dei tempi di uscita per garantire fluidità durante il servizio.
• Qualità e Standard: Esecuzione tecnica rigorosa delle ricette, assicurando costanza nel gusto e nell'estetica secondo le linee guida del Brand.
• Controllo Food Cost: Monitoraggio degli stock...
al dettaglio
Responsabilità : Gestione autonoma della propria partita
Preparazione e cura dei piatti nel rispetto degli standard del ristorante
Collaborazione con lo Chef e il resto della brigata
Controllo della qualità delle materie prime...
e aggiornamento del Sistema di Assicurazione Qualità aziendale
• Monitoraggio e applicazione del Piano HACCP
• Supporto alle attività di controllo qualità lungo il processo produttivo
• Collaborazione con i reparti produttivi nell'analisi e nella risoluzione...
apartmentGrand Hotel et de Milan - Member of The Leading Hotels of the WorldplaceMilanoevent_available
delle scorte e supervisione del rispetto del food cost per il reparto pasticceria
Garantire che tutte le postazioni e le attrezzature siano mantenute secondo i massimi standard di pulizia, ordine e in totale conformità con le norme HACCP (controllo temperature...
operativi (principalmente temperatura e al pH), oltre al controllo della qualità del prodotto e alla corretta compilazione di tutta la documentazione di produzione.
Nello svolgimento delle sue mansioni quotidiane, la risorsa collaborerà costantemente...
conformità agli standard applicabili (HACCP, allergeni, tracciabilità, BRC/IFS/ISO 22000, MOCA ove applicabile).
• Pianificare e coordinare audit interni, audit clienti e audit di certificazione, garantendo la corretta gestione delle CAPA e il monitoraggio...
i processi (picking, packing, shipping, controllo lotti e conformità, Just In Time) e gestionali di magazzino;avere un approccio data-driven: leggere e usare i numeri dell'operatività (On Time In Full, food waste, overtime) per prendere decisioni;avere...