Preparazione e allestimento vassoi e kit pasto secondo specifiche cliente
• Controllo qualità, scadenze e conformità dei prodotti
• Supporto alle attività di produzione e movimentazione materiali
• Smistamento e configurazione carrelli per i voli
• Attività...
e alle normative alimentari; - gestione impianti e sicurezza: controllare il corretto utilizzo dei macchinari, segnalare guasti alla manutenzione e applicare le procedure di sicurezza e igiene alimentare (HACCP); - monitoraggio performance: tenere sotto controllo...
e salumi per il punto vendita di Milano, con orario part-time 24 ore settimanali.
La risorsa si occuperà di:
• Rifornimento e riassortimento quotidiano degli scaffali del reparto latticini e salumi
• Controllo delle date di scadenza e rotazione...
all'eccellenza gastronomica.Principali responsabilita:- Gestione autonoma della propria partita- Preparazione e impiattamento delle portate secondo gli standard qualitativi richiesti- Coordinamento con la brigata durante il servizio- Controllo...
sulle caratteristiche dei prodotti
• Utilizzo di attrezzature da banco in osservanza delle norme di sicurezza
• Controllo della qualità, freschezza e delle scadenze dei prodotti
• Gestione delle scorte e segnalazione necessità di riordino
• Pulizia e sanificazione...
Controllo della qualità delle materie prime
Gestione delle tempistiche di preparazione e distribuzione dei pasti
Supervisione del corretto rispetto delle norme HACCP
Collaborazione con il team di cucina
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo di cuoco...
sulle caratteristiche dei prodotti
• Utilizzo di attrezzature da banco in osservanza delle norme di sicurezza
• Controllo della qualità, freschezza e delle scadenze dei prodotti
• Gestione delle scorte e segnalazione necessità di riordino
• Pulizia e sanificazione...
professionale e orientato al servizio
• Controllo delle scorte, rifornimento dei prodotti e segnalazione necessità di riordino
• Applicazione delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza
Requisiti richiesti:
• Flessibilità oraria...
o carenze al Sous Chef / Executive Chef. Assicurare il rispetto degli standard di presentazione e identità del ristorante.
• Organizzazione e Controllo Gestire correttamente la conservazione degli alimenti. Contribuire al controllo delle scorte...
e protezione (riunione periodica, prova evacuazione, rapporti con Enti di controllo etc.); - Dell'utilizzo strumentazione necessaria (fonometro, accelerometro etc) e analisi dei dati rilevati; - Collaborare alla redazione valutazioni specifiche di rischio...
pregressa in realtà simili alla nostra
• Conoscenza del servizio bar: caffetteria-snack-tavola calda e fredda-aperitivi di base
• Conoscenza norme HACCP
• Gestione della propria squadra di lavoro (15 persone circa)
• Sviluppo degli orari di lavoro-piano...
delle necessità (HACCP, H&S, training prodotto, Starbucks knowledge).
Principali responsabilità:
• Supporto nell'organizzazione del negozio e delle priorità
• Analisi e gestione dei KPI's
• Pianificazione e gestione delle presenze
• Controllo dello stock (ordini...
e protezione (riunione periodica, prova evacuazione, rapporti con Enti di controllo etc.); - Dell'utilizzo strumentazione necessaria (fonometro, accelerometro etc) e analisi dei dati rilevati; - Collaborare alla redazione valutazioni specifiche di rischio...