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Castelfalfi, situata nel cuore della Toscana, unisce storia, natura ed accoglienza autentica.
Le Business Units che formano parte del progetto...
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Tenuta Toscana
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RESTAURANT MANAGER
We are seeking a passionate and service-driven Restaurant Manager to support the daily operations of our restaurant, nestled in the heart of the Tuscan countryside at Tenuta Toscana.
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CastelfalfiMontaione
del servizio al tavolo, in base agli standard operativi presenti nel Ristorante; - Si assicura che l'ospite riceva adeguate attenzioni ed informazioni sulla filosofia culinaria e che nel complesso gradisca l'esperienza di ristorazione; - Prepara la mise en...
Tenuta ToscanaMontaione
eventuali criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione allo Chef de Partie
• Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente
Requisiti
• Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente come Commis o Demi Chef de Partie...
CastelfalfiMontaione
stabilita; - Coordina il Commis nella sua partita assicurandosi che le preparazioni siano eseguite secondo le direttive; - Supporta nella redazione degli inventari alimentari e nella gestione degli ordini monitorando le merci al ricevimento, in cooperazione...
CastelfalfiMontaione
delle derrate alimentari
• Seguire le ricette, i volumi di consumo e gli standard di qualità
• Assicurare la fluidità del servizio
• Redigere gli inventari
• Dare istruzioni e gestire eventuali commis di cucina e apprendisti
• Essere documentato sulle normative...
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