con il Sommelier).
• Supervisione e coordinamento del Commis de Rang assegnato al proprio rango.
• Mantenimento degli standard di pulizia' mise en place e mise en rang secondo le direttive del Maître.
Qualifiche
• Esperienza pregressa consolidata nel ruolo di Chef...
Per la prossima stagione' cerchiamo un/a Sous Chef di talento e professionalit per affiancare il nostro Executive Chef e guidare il team di cucina. Descrizione del lavoro Mansioni: Il/La Sous Chef è il braccio destro dell'Executive Chef' contribuendo a mantenere...
e dinamico. La risorsa affiancher lo Chef de Rang e il Maître nelle operazioni quotidiane' apprendendo le dinamiche del servizio di sala in un ristorante di charme e contribuendo a garantire un'ospitalit impeccabile. Principali responsabilit : - Supporto...
camere)' offriamo un servizio impeccabile in ogni dettaglio' inclusa la pasticceria. Per la prossima stagione' cerchiamo un/a Demi Pastry Chef motivato e desideroso di crescere in un contesto di alta qualit . Descrizione del lavoro Mansioni: Il/La Demi...
gli standard di eccellenza. La risorsa affiancher lo Chef de Rang nella gestione del rango' contribuendo a garantire un servizio impeccabile e un'esperienza culinaria che rispecchi i massimi livelli di qualit e dettaglio richiesti da una struttura stellata...
di altissimo livello' riconosciuta e premiata. Per la prossima stagione' cerchiamo uno/una Chef de Partie di talento e precisione per rafforzare la nostra brigata e contribuire a mantenere i nostri standard di eccellenza Descrizione del lavoro Mansioni...
Lo/La Chef de Partie ai Secondi sar responsabile della preparazione dei secondi piatti' garantendo il rispetto degli standard di qualit e delle direttive dell'Executive Chef. Il candidato ideale possiede una solida conoscenza della cucina toscana' sa lavorare...
e crescere in un contesto di alta ristorazione.
• Supportare lo Chef de Partie e il Sous Chef nella preparazione della linea degli antipasti.
• In fase alternata' preparare e gestire il servizio delle colazioni per gli ospiti dell'hotel.
• Assicurare...
della cucina' inclusi pavimenti' piani di lavoro e celle frigo.
• Organizzazione e pulizia della mensa del personale.
• Smaltimento corretto dei rifiuti prodotti dalla cucina' differenziandoli negli appositi contenitori.
• Collaborazione con gli chef e il resto...
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