È un ruolo dinamico, ideale per chi ama lavorare sul territorio, muoversi e collaborare con realtà diverse.
Profilo ideale
Requisiti essenziali
• Esperienza in sicurezzaalimentare / qualità (HACCP)
• Esperienza nella ristorazione, food service o industria...
di riposo, Luogo di lavoro: Modica, Responsabilit Approvvigionamento e gestione materie prime, Avvio delle macchine e monitoraggio costante dei parametri critici per garantire l'efficienza e la sicurezza igienica del processo, Controllo qualit e verifica...
di grigliatura.
• Conoscenze di igiene e sicurezzaalimentare, unite a capacità di utilizzo e manutenzione dell'attrezzatura per la griglia.
• Esperienza nella selezione e nel trattamento di diverse tipologie di carne per garantire qualità e presentazione...
un ambiente di lavoro efficiente e armonioso.
Controllo degli approvvigionamenti e gestione delle scorte per ridurre gli sprechi.
Rispetto delle normative igienico-sanitarie e degli standard di sicurezzaalimentare.
Formazione e mentoring del personale...
Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza.
Requisiti:
• Diploma di scuola alberghiera o equivalente
• Certificazione in igiene e sicurezzaalimentare (HACCP).
• Esperienza comprovata come Chef de Partie o in ruoli simili...
si occupa della gestione e della vendita di prodotti alimentari e non, garantendo standard elevati di servizio e qualità ai clienti.
Responsabilità del Ruolo
• Gestire l’allestimento e il riordino degli scaffali secondo le procedure aziendali...
Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
• Mantenere costantemente pulito e ben organizzato il piano di lavoro nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza del Resort
• Verificare la correttezza della mise en place...
Responsabilit e compiti - Sviluppare e ottimizzare i processi produttivi per garantire qualit ' sicurezza e massima efficienza industriale. - Creare e sviluppare nuove ricette' in linea con le richieste del mercato e le tendenze di consumo...
Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
Mantenere costantemente pulito e ben organizzato il piano di lavoro nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza del Resort
Verificare la correttezza della mise en place...
per mantenere un ambiente di lavoro efficiente e armonioso.
Controllo degli approvvigionamenti e gestione delle scorte per ridurre gli sprechi.
Rispetto delle normative igienico-sanitarie e degli standard di sicurezzaalimentare.
Formazione e mentoring...
Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
• Mantenere costantemente pulito e ben organizzato il piano di lavoro nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza del Resort
• Verificare la correttezza della mise en place...
di pulizia, ordine e sicurezzaalimentare
• Supporto nella gestione dello stock e comunicazione delle necessit di approvvigionamento Requisiti
• Esperienza comprovata in cucina asiatica o fusion
• Ottima conoscenza delle tecniche e delle preparazioni tipiche...
correttamente detergenti' disinfettanti' attrezzature e strumenti di lavoro nel rispetto delle istruzioni ricevute. - Garantire il rispetto degli alti standard di igiene' qualit e sicurezza previsti nello stabilimento alimentare.
- Segnalare anomalie...
con il team di cucina per garantire un servizio impeccabile e puntuale. - Assicurarsi che tutte le procedure di sicurezzaalimentare e igiene siano rispettate. - Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'Executive Chef per la gestione del team...
Assicurarsi che tutte le procedure di sicurezzaalimentare e igiene siano rispettate. - Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'Executive Chef per la gestione del team. - Preparare i piatti secondo le ricette e gli standard del ristorante...