Capo Partita ricercato per ristorante di lusso a Roma. Gestione autonoma della cucina, preparazionepiatti, rispetto standard qualitativi e collaborazione con lo Chef....
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piatti in quanto esiste già una persona dedicata ai primi piatti, preparazione banco della tavola calda e preparazionepiatti alla Carta per la sala ristorante
Requisiti richiesti:
Esperienza pregressa nella mansione
Preparazione di secondi...
corrette procedure di conservazione degli alimenti (HACCP)
• utilizzo della strumentazione di una cucina professionale
allora potresti essere la persona giusta per noi!
Ti occuperai principalmente di:
• Preparazione dei primi piatti
• Preparazione...
organico.
Principali Mansioni:
• Supportare attivamente lo Chef de Partie nella preparazione e nella mise en place;
• Assiste nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti in varie sezioni della cucina sotto la supervisione di chef senior...
degli alimenti
• Impiattamento
• Piatti freddi
• Preparare condimenti per insalate
• Preparazione dolci
• Preparazioni
• Primi piatti
• Rispettare le porzioni standard
• Secondi piatti
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina...
qualitativi del gruppo
• Coordinare il lavoro della propria partita, assicurando la corretta preparazione e presentazione dei piatti
• Collaborare con lo Chef per l’organizzazione delle attività di cucina, gestione delle scorte e approvvigionamento...
Preparazione dei piatti;
• Organizzazione della postazione di cucina.
Requisiti:
• Esperienza nella mansione in strutture alberghiere;
• Disponibilità immediata ad intraprendere un nuovo rapporto di lavoro;
• Conoscenza delle procedure e delle dinamiche...
1000 mq di spazi per eventi.
Principali compiti e responsabilità:
• Gestire direttamente tutte le fasi del servizio Room Service, dalla presa dell’ordine alla consegna in camera fino alla raccolta dei piatti , consegna amenities.
• Seguire...
fino al congedo.
Capacità di eseguire un servizio tecnico corretto per vini e alcolici (apertura, decanter, temperatura, abbinamenti base).
Presentare il menù in modo strutturato, includendo piatti del giorno, specialità e abbinamenti consigliati...
di cucina per garantire operazioni fluide
• Eccellenti capacità di gestione del tempo per garantire la preparazione dei piatti
• Comunicazione chiara ed efficace per fornire istruzioni al personale di cucina
• Passione per la sperimentazione culinaria...
mediterranea e l’atmosfera accogliente delle taverne greche.
Un luogo dove tradizione e convivialità si incontrano, e ogni piatto racconta la storia di un’isola.
Il locale accoglie una clientela variegata — tra romani, turisti e amanti della cucina ellenica...
garantendo la corretta esecuzione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche di servizio.ResponsabilitàGestire in autonomia una delle partite assegnate (antipasti, primi, secondi, contorni, etc.), nel rispetto degli standard...
Aiutare nella preparazione dei piatti.
Lavoro: part time, 24H, 5/7GG. Mercoledì, giovedì, venerdì, sabato dalle 18:00 alle 22:00, domenica turno del pranzo.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91...
la propria sezione (carni, pesce, primi, pasticceria o altra) durante il servizio; coordinarsi con la brigata per assicurare fluidità e precisione durante il servizio; preparare, cucinare e impiattare i piatti secondo le ricette e le linee guida dello Chef...
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e piatti freddi
• Supporto al cuoco nella preparazione di piatti caldi
• Pulizia e messa in ordine del luogo di lavoro, nel rispetto delle normative vigenti.
Si richiede
• Esperienza come addetto/a cucina oppure mensa oppure gastronomia...