quotidiane di stabilimento; Supporto al Controllo Qualita su materieprime, semilavorati e finiti; Applicazione degli standard qualita e delle normative.Requisiti richiesti Disponibilita alla mobilita geografica sul territorio nazionale ed internazionale...
soluzioni tecniche e creative pensate per i professionisti del gelato e della pasticceria, combinando ricerca sulle materieprime, attenzione alla qualità e forte orientamento all’innovazione di prodotto. Opera a livello nazionale e internazionale...
conoscenza delle intolleranze/allergie e delle materieprime
• Capacità di lavorare in team
• Disponibilità a lavorare su turnazioni
• Possesso della certificazione HACCP in corso di validità
Si offre:
contratto a tempo determinato stagionale full time...
durante le fasi di preparazione dei piatti, avendo cura della pulizia della cucina e degli alimenti.
La risorsa si occuperà di:
• Conservare le materieprime per alimenti;
• Preparare gli ingredienti necessari per l'elaborazione delle pietanze...
di preparazione dei piatti, avendo cura della pulizia della cucina e degli alimenti.
La risorsa si occuperà di:
• Conservare le materieprime per alimenti;
• Preparare gli ingredienti necessari per l'elaborazione delle pietanze;
• Garantire la pulizia dell'area...
delle attività quotidiane di stabilimento; • Supporto al Controllo Qualità su materieprime, semilavorati e finiti; • Applicazione degli standard qualità e delle normative.
Requisiti richiesti
• Disponibilità alla mobilità geografica sul territorio nazionale...
durante le fasi di preparazione dei piatti, avendo cura della pulizia della cucina e degli alimenti. La risorsa si occuperà di: Conservare le materieprime per alimenti; Preparare gli ingredienti necessari per l'elaborazione delle pietanze; Garantire...
comprender le seguenti attivit :
• Preparazione della postazione di lavoro con ingredienti, materieprime e macchinari
• Produzione artigianale del gelato secondo ricette e procedure stabilite
• Preparazione degli ordini giornalieri di gelato...
la gestione del lavoro in laboratorio.
• Le materieprime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni)
• Impasti di base (pasta...
per la nostra struttura Serenè Resort a Cutro (KR) in Calabria. AREA DI RESPONSABILITA’ Preparare le materieprime per il servizio Assicurare il corretto stoccaggio e la qualit degli alimenti Supportare la preparazione dei piatti e l’impiattamento, seguendo le indicazioni...
sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materieprime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...