responsabilità:
• Gestire e aggiornare il Sistema Qualità e Sicurezza Alimentare secondo le normative vigenti (ISO 9001, BRC, IFS, HACCP).
• Coordinare le attività di controllo qualità su materieprime, semilavorati e prodotti finiti.
• Supervisionare...
su materieprime, semilavorati e prodotti finiti.
• Supervisionare audit interni ed esterni, e mantenere i rapporti con enti certificatori e autorità sanitarie.
• Redigere e aggiornare la documentazione tecnica (manuali, procedure, piani...
e gestione degli ordini delle materieprime Cura della pulizia e dell’organizzazione degli spazi di lavoro Applicazione scrupolosa delle normative in materia di sicurezza alimentare Si offre: Iniziale contratto di lavoro a tempo determinato, con inquadramento...
Utilizzo di strumenti di laboratorio;
• Redazione di report tecnici e compilazione di schede di analisi;
• Controllo qualità su materieprime e prodotti finiti;
• Gestione e manutenzione ordinaria della strumentazione di laboratorio.
Requisiti:
• Diploma...
Michael Page La risorsa ideale avrà le seguenti responsabilità:
Gestire e aggiornare il Sistema Qualità e Sicurezza Alimentare secondo le normative vigenti (ISO 9001, BRC, IFS, HACCP).
Coordinare le attività di controllo qualità su materieprime...
e procedure interne;
• Utilizzo di strumenti di laboratorio;
• Redazione di report tecnici e compilazione di schede di analisi;
• Controllo qualità su materieprime e prodotti finiti;
• Gestione e manutenzione ordinaria della strumentazione di laboratorio...
Per importante realtà operante nel settore della ristorazione con particolare attenzione alla qualità del servizio e alla valorizzazione delle materieprime, stiamo cercando un/una cuoco/a
qualificato/a.
Sede di lavoro: Foggia
Orario: serale (18...
della brigata e sulla qualit delle materieprime, per una clientela che ama la cucina fatta con passione. Il ruolo di Head chef qui significa molto più che coordinare i fornelli. La responsabilit è reale: dalla creazione dei menù alla formazione dello staff...
di squadra e flessibilità
• Serietà, puntualità e volontà di apprendere
Principali mansioni:
• Supporto nella preparazione delle materieprime e delle linee di servizio
• Affiancamento al cuoco...
Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materieprime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti
• Monitorare...
di apprendere Principali mansioni: Supporto nella preparazione delle materieprime e delle linee di servizio Affiancamento al cuoco nella realizzazione delle portate Pulizia e riordino degli utensili, degli strumenti e delle postazioni di lavoro Collaborazione...
Pasti inclusi per lo staff
• Formazione continua
• Abbigliamento da lavoro Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materieprime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro...
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