nella presentazione delle pietanze
• Resistenza allo stress
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie HACCP e delle corrette procedure di conservazione degli alimenti
Riepilogo:
• Cercasi Chef de Partie (Cuoco Capo Partita / Cuoco di Linea)
• Luogo di lavoro...
garantendo la preparazione dei tavoli e della mise en place, la preparazione delle portate, il servizio ai clienti secondo gli standard qualitativi e le procedure HACCP.
Requisiti richiesti:
• serietà, affidabilità, spigliatezza
• capacità di operare...
CONOSCENZE E COMPETENZE
• Conoscenza, applicazione, gestione documentazione delle procedure haccp: rintracciabilità, igiene, linea del freddo;
• Conoscenza e preparazione diete allergici e intolleranti
• Conoscenze nutrizionali e dietetiche
MANSIONI...
garantendo la preparazione dei tavoli e della mise en place, la preparazione delle portate, il servizio ai clienti secondo gli standard qualitativi e le procedure HACCP.
Requisiti richiesti:
• serietà, affidabilità, spigliatezza
• capacità di operare...
Controllare la qualit delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
• Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite
• Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro
• Attenersi scrupolosamente...
di torte.
PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 35 ORE, 10 LEZIONI)
INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)
• Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari...
e provenienza da industrie manifatturiere
• Gradita conoscenza dei principi HACCP
• conoscenza del sistema di gestione del magazzino (SAP ECC e WM) e di Excel
• Disponibilità al trasferimento in Belgio e ad effettuare all’occorrenza trasferte internazionali...
servito.Controllare l'ambiente di lavoro garantendo il rispetto delle norme HACCP e di sicurezza sul lavoro.Monitorare la conservazione degli alimenti garantendo un adeguato stockaggio.Perseguire il rispetto del food cost.RequisitiEsperienza pluriennale in Resort...
Cigierre Compagnia Generale Ristorazione Spa-Casamassima
e applicazione delle norme igieniche e di sicurezza alimentareHACCP.
Riceverai:
• Inserimento previsto: part-time 20/24 ore settimanali con possibilità di turno unico o doppio;
• Possibilità di crescita professionale all’interno di una delle più grandi realtà...
desiderabile, anche se non obbligatoria). Rispetto delle normative HACCP, Sicurezza Alimentare e sul Lavoro, Salute e Sicurezza (verr erogata formazione). Impegno per l'eccellenza nella preparazione e fornitura di servizi di ristorazione.
Impegno...
dall’HACCP relativamente all’igiene in cucina e alla conservazione degli alimenti
• Pregressa esperienza nella professione, principalmente presso strutture con servizio a buffet
• Ottima conoscenza della cucina mediterranea
• Specializzazione...
garantendo la preparazione dei tavoli e della mise en place, la preparazione delle portate, il servizio ai clienti secondo gli standard qualitativi e le procedure HACCP. Requisiti richiesti: - seriet , affidabilit , spigliatezza - capacit di operare in team...
la preparazione dei tavoli e della mise en place, la preparazione delle portate, il servizio ai clienti secondo gli standard qualitativi e le procedure HACCP. Requisiti richiesti: - seriet , affidabilit , spigliatezza - capacit di operare in team - autonomia...
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