/sostituzione maternità.
attività:
• Controllo materie prime, materiali di confezionamento e prodotto finito
• Monitoraggio parametri processo produttivo (temperature, tempi, CCP)
• Verifica rispetto procedure HACCP e GMP
• Gestione non conformità, quarantena...
Preparazione e allestimento vassoi e kit pasto secondo specifiche cliente
• Controllo qualità, scadenze e conformità dei prodotti
• Supporto alle attività di produzione e movimentazione materiali
• Smistamento e configurazione carrelli per i voli
• Attività...
sfilettatura e preparazione del prodotto per la vendita; - Monitoraggio del rispetto delle norme HACCP, analisi dei rischi, controllo del processo di etichettatura e tracciabilità del prodotto; - Gestione dell’igienizzazione degli ambienti e della pulizia...
Supporto nell'organizzazione della linea e delle materie prime; Collaborazione con la brigata per garantire un servizio fluido ed efficiente; Gestione delle comande in collaborazione con il team di sala; Controllo qualita e rispetto delle normative...
e con il rappresentante del cliente (cabin service supervisor / catering representative).
• Effettuare controlli qualità e igienico-sanitari sui voli in partenza, verificando la corretta applicazione delle procedure HACCP e sicurezza airside.
• Segnalare eventuali...
organizzazione della linea e delle materie prime; Gestione delle comande in collaborazione con il team di sala; Controllo qualita e rispetto delle normative HACCP; Pulizia e riordino della postazione di lavoro; Collaborazione con lo staff per garantire...
pronti)
Utilizzo di affettatrici e strumenti da banco
Servizio diretto al cliente al banco gastronomia
Allestimento e cura del banco
Controllo qualità, freschezza e scadenze dei prodotti
Pulizia e riordino della postazione nel rispetto delle norme...
La figura dovrà avere esperienza nella gestione di processi produttivi alimentari e dovrà occuparsi, in particolare, di:
organizzazione e pianificazione della produzione; gestione dei turni e del personale di produzione; controllo dei processi...
Gestione Assicurare la corretta organizzazione del proprio reparto, mantenendo ordine e pulizia delle postazioni. Gestire e conservare correttamente le materie prime rispettando procedure e tempi. Effettuare controlli sulla freschezza dei prodotti...
bicchieri, forni, piani cottura, pavimenti e superfici)
• Supporto nella predisposizione e allestimento del buffet
• Flessibilità nel supportare le diverse linee operative della cucina in base alle necessità
• Applicazione corretta delle normative HACCP...
assicurando il rispetto degli orari di slot assegnati.- Interfacciarsi costantemente con Produzione, Magazzino e Trasporto airside- Gestire le comunicazioni operative con la compagnia aerea e con il rappresentante del cliente- Effettuare controlli qualita...
bicchieri, forni, piani cottura, pavimenti e superfici)
• Supporto nella predisposizione e allestimento del buffet
• Flessibilità nel supportare le diverse linee operative della cucina in base alle necessità
• Applicazione corretta delle normative HACCP...
e nel rispetto dei tempi.
• Gestisce correttamente le materie prime, seguendo le procedure HACCP e garantendo l'igiene nella propria area di lavoro.
• Controlla le scorte giornaliere della propria postazione, segnalando necessità di approvvigionamento...
le ricette e gli standard operativi (SOP), anche per prodotti di pasticceria.
• Applica correttamente le normative HACCP nella propria postazione e contribuisce alla documentazione richiesta per audit interni ed esterni.
• Manipola correttamente le materie...
le ricette e gli standard operativi (SOP), anche per prodotti di pasticceria.
• Applica correttamente le normative HACCP nella propria postazione e contribuisce alla documentazione richiesta per audit interni ed esterni.
• Manipola correttamente le materie...