e con il rappresentante del cliente (cabin service supervisor / catering representative).
• Effettuare controlli qualità e igienico-sanitari sui voli in partenza, verificando la corretta applicazione delle procedure HACCP e sicurezza airside.
• Segnalare eventuali...
bicchieri, forni, piani cottura, pavimenti e superfici)
• Supporto nella predisposizione e allestimento del buffet
• Flessibilità nel supportare le diverse linee operative della cucina in base alle necessità
• Applicazione corretta delle normative HACCP...
le ricette e gli standard operativi (SOP), anche per prodotti di pasticceria.
• Applica correttamente le normative HACCP nella propria postazione e contribuisce alla documentazione richiesta per audit interni ed esterni.
• Manipola correttamente le materie...
della propria partita durante il servizio;
• controllo della qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti;
• collaborazione con il team di cucina al fine di garantire efficienza e qualità del servizio;
• rispetto delle normative HACCP...
e nel rispetto dei tempi.
• Gestisce correttamente le materie prime, seguendo le procedure HACCP e garantendo l'igiene nella propria area di lavoro.
• Controlla le scorte giornaliere della propria postazione, segnalando necessità di approvvigionamento...
Il periodo di formazione si realizzerà presso uno o più store già esistenti con il supporto di un team esperto (HACCP, H&S, training prodotto, Starbucks knowledge).
Principali responsabilità:
• Organizzazione del negozio e delle priorità durante il proprio...
nel rispetto dei tempi e degli standard qualitativi
• Supervisione e supporto ai commis e agli stagisti assegnati alla partita
• Controllo della qualità delle materie prime e delle preparazioni in uscita
• Collaborazione con l'Executive Chef e il Sous Chef...
Pianificazione turni e gestione delle attività
• Monitoraggio KPI
• Gestione ordini, stock e rapporti con fornitori;
• Supervisione dell'allestimento in accordo alle linee guida della catana
• Controllo del rispetto delle normative HACCP, sicurezza...
nel rispetto dei tempi e degli standard qualitativi
• Supervisione e supporto ai commis e agli stagisti assegnati alla partita
• Controllo della qualità delle materie prime e delle preparazioni in uscita
• Collaborazione con l'Executive Chef e il Sous Chef...
di:
• Validare e monitorare processi produttivi e aziendali attraverso analisi dati e approcci statistici
• Definire, aggiornare e gestire procedure, piani di controllo e standard di processo in linea con normative e requisiti applicabili (incl. GMP...
secondo le indicazioni dello chef
• Mantenimento dell’ordine e della pulizia della cucina
• Controllo delle scorte e corretta conservazione degli alimenti
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
Requisiti richiesti:
• Esperienza, anche minima...
e controllo qualità del pesce fresco, surgelato e altri prodotti ittici;
• Preparazione, pulizia e lavorazione dei prodotti (filettatura, squamatura, porzionatura);
• Esposizione della merce secondo standard aziendali, con attenzione alla rotazione...
controllo visivo della qualità su lotti da 50-200 pezzi, etichettatura con stampante industriale Zebra e preparazione bancali per spedizione. Lavorerai con bilance calibrate e termosigillatrici, rispettando procedure HACCP e schede tecniche prodotto...
e controllo qualit del pesce fresco, surgelato e altri prodotti ittici, Preparazione, pulizia e lavorazione dei prodotti (filettatura, squamatura, porzionatura), Esposizione della merce secondo standard aziendali, con attenzione alla rotazione dei prodotti...
di competenza.
Principali responsabilità
• Eseguire controlli qualitativi e quantitativi su frutta e verdura nei reparti e nei centri di distribuzione.
• Verificare la corretta applicazione degli standard...