Preparazione e allestimento vassoi e kit pasto secondo specifiche cliente
• Controllo qualità, scadenze e conformità dei prodotti
• Supporto alle attività di produzione e movimentazione materiali
• Smistamento e configurazione carrelli per i voli
• Attività...
bicchieri, forni, piani cottura, pavimenti e superfici)
• Supporto nella predisposizione e allestimento del buffet
• Flessibilità nel supportare le diverse linee operative della cucina in base alle necessità
• Applicazione corretta delle normative HACCP...
e con il rappresentante del cliente (cabin service supervisor / catering representative).
• Effettuare controlli qualità e igienico-sanitari sui voli in partenza, verificando la corretta applicazione delle procedure HACCP e sicurezza airside.
• Segnalare eventuali...
in tutti i brand gestiti da Percassi
Il periodo di formazione si realizzerà presso uno o più store già esistenti con il supporto di un team esperto (HACCP, H&S, training prodotto, Starbucks knowledge).
Principali responsabilità:
• Organizzazione del negozio...
e controllo qualità del pesce fresco, surgelato e altri prodotti ittici;
• Preparazione, pulizia e lavorazione dei prodotti (filettatura, squamatura, porzionatura);
• Esposizione della merce secondo standard aziendali, con attenzione alla rotazione...
e nel rispetto dei tempi.
• Gestisce correttamente le materie prime, seguendo le procedure HACCP e garantendo l'igiene nella propria area di lavoro.
• Controlla le scorte giornaliere della propria postazione, segnalando necessità di approvvigionamento...
e confezionamento dei prodotti
• Utilizzo di affettatrici, coltelleria e attrezzature di reparto
• Cottura di pane e prodotti da forno
• Assistenza e consulenza alla clientela
• Applicazione delle norme HACCP
• Cura dell'ordine e della pulizia del reparto
Reparto...
e controllo qualit del pesce fresco, surgelato e altri prodotti ittici, Preparazione, pulizia e lavorazione dei prodotti (filettatura, squamatura, porzionatura), Esposizione della merce secondo standard aziendali, con attenzione alla rotazione dei prodotti...
affettatrice;
• preparazione e confezionamento dei prodotti;
• vendita e servizio alla clientela;
• controllo delle scadenze e della corretta conservazione degli alimenti;
• mantenimento dell'ordine e della pulizia del reparto.
Requisiti richiesti...
quotidiane
• Gestione e supervisione del team di lavoro
• Monitoraggio degli ordini, delle forniture e delle scorte di magazzino
• Cura dell'allestimento e della presentazione dei prodotti
• Analisi delle vendite e controllo dei principali indicatori...
di competenza.
Principali responsabilità
• Eseguire controlli qualitativi e quantitativi su frutta e verdura nei reparti e nei centri di distribuzione.
• Verificare la corretta applicazione degli standard...
delle preparazioni gastronomiche;
• gestione delle attrezzature e degli strumenti di cucina;
• controllo delle scorte e corretta conservazione degli alimenti;
• rispetto delle procedure HACCP e degli standard qualitativi aziendali.
Requisiti richiesti...
principali:
• Ricezione, controllo qualità e corretta rotazione (FIFO) dei prodotti ortofrutticoli;
• Allestimento del reparto: esposizione della merce, rifornimento scaffali e banchi refrigerati;
• Pesatura, imballaggio, etichettatura e confezionamento...
di coltelli, affettatrici e bilance
• Cura dell'esposizione dei prodotti secondo gli standard aziendali
• Controllo freschezza e qualità dei prodotti
• Pulizia e sanificazione del banco e degli strumenti di lavoro
Requisiti:
• Esperienza di 1–2 anni...
servizio)
• Coordinamento, formazione e motivazione del team di reparto
• Pianificazione ordini e gestione approvvigionamenti
• Controllo qualit , freschezza e corretta conservazione dei prodotti
• Supervisione delle lavorazioni (taglio, preparazioni...