pasticceria "à la carte" per i diversi outlet; - produzione amenities di welcome per le camere; - ricevimento delle materie prime, controllo e organizzazione magazzino; - pulizie del reparto; - garantire gli standard HACCP Titolo di studio: diploma di istituto...
e mantenimento dei macchinari e dei materiali in dotazione; . Garantire il rispetto di tutte le norme relative all'HACCP (controllo temperature frigoriferi, etichettatura delle pietanze lavorate e non, sanificazione postazione di lavoro, corretto utilizzo...
di controllo qualità e nella scelta delle strumentazioni più adatte per il controllo stesso. Sarà in grado di individuare le cause dei difetti e proporre eventuali miglioramenti al prodotto o al processo al fine di ottenere risultati più soddisfacenti...
si occuperà del servizio con menù alla carta e dell'organizzazione della cucina per eventi cerimoniali.
I compiti da svolgere saranno:
• Gestione autonoma della partita assegnata, controllo e supervisione del lavoro assegnato;
• Monitoraggio dello stock...
dei turni dello staff ; - Collaborazione con il manager per monitorare Costo del lavoro; - Cottura e preparazione di prodotti in cucina, assemblaggio; - Rispetto delle procedure aziendali in relazione agli standard; - Rispetto delle norme HACCP...
e controllo delle scorte in funzione dei consumi prevedibili, conservazione degli alimenti (rispetto della normativa HACCP), predisposizione del servizio di erogazione dei cibi, riordino dei locali/strumenti utilizzati nelle operazioni di preparazione...
nel rispetto delle norme dell'HACCP
• Ricevimento, controllo e stoccaggio dei prodotti negli appositi spazi refrigerati
• Taglio e pesatura di affettati e formaggi
• Servizio al Cliente
Requisiti richiesti
• Esperienza...
del pesce
• Confezionamento dei prodotti
• Peso e prezzatura dei prodotti
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie
• Controllo della freschezza dei prodotti e rimozione di quelli non idonei
• Orientare...
si occuperà del servizio con menù alla carta e dell'organizzazione della cucina per eventi cerimoniali.
I compiti da svolgere saranno:
• Gestione autonoma della partita assegnata, controllo e supervisione del lavoro assegnato;
• Monitoraggio dello stock...
delle ordinazioni con il palmare, runner bibite.
Mansioni Cucina:
Preparazione dei piatti (antipasti, fritti, insalate, griglia, tex-mex), controllo di qualità degli alimenti approvvigionati, programmazione e controllo delle scorte in funzione dei consumi...
al BANCO GASTRONOMIA FULL TIME
REQUISITI:
• Titolo di studio: scuola dell'obbligo
• Esperienza pregressa di almeno 1 anno
• Conseguimento dell'attestato del corso HACCP
• Immediata disponibilità
• Residenza...
La Corte di Aureliano Bar & Restaurant by "UNA cucina"-Roma
e mantenimento dei macchinari e dei materiali in dotazione; – Garantire il rispetto di tutte le norme relative all’HACCP (controllo temperature frigoriferi, etichettatura delle pietanze lavorate e non, sanificazione postazione di lavoro, corretto utilizzo...
approvvigionati, programmazione e controllo delle scorte in funzione dei consumi prevedibili, conservazione degli alimenti (rispetto della normativa HACCP), predisposizione del servizio di erogazione dei cibi, riordino dei locali/strumenti utilizzati...
e i risultati economici.
Attività principali
• assicurare il rispetto del budget
• effettuare previsioni e controlli su costi e consumi
• assicurare la corretta e regolare tenuta della documentazione
• raccogliere e organizzare i dati per la fatturazione...
La risorsa selezionata si dovrà occupare di:
• Preparazione del banco e gestione del banco espositivo
• Sanificazione dell'ambiente e degli strumenti nel rispetto delle norme dell'HACCP
• Ricevimento, controllo e stoccaggio...
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