e sicurezza alimentare nello stabilimento, collaborando con i reparti produttivi e supportando la formazione del personale.
Cosa farai
• Controlli qualitativi lungo il processo produttivo
• Monitoraggio norme igienico-sanitarie (HACCP, GMP)
• Gestione...
come Qbase, SAP e Office.
• Applicazione degli standard UNI EN ISO 9001:2015.
• Analisi dei rischi (FMEA, HACCP) e controllo statistico di processo.
• Elaborazione di piani di campionamento e azioni preventive/correttive.
Competenze richieste:
• Conoscenza...
cucina calda
• Esecuzione corretta delle diverse cotture delle carni
• Controllo qualità delle materie prime
• Rispetto delle norme HACCP
• Collaborazione con la brigata di cucina
Requisiti
• Esperienza comprovata nel ruolo
• Ottima...
alimentare nello stabilimento, collaborando con i reparti produttivi e supportando la formazione del personale. Cosa farai Controlli qualitativi lungo il processo produttivo Monitoraggio norme igienico-sanitarie (HACCP, GMP) Gestione non conformit...
del servizio.
• Controllo delle scorte, gestione degli ordini e monitoraggio delle date di scadenza.
• Applicazione delle norme igienico-sanitarie e HACCP.
🎯 Requisiti
• Esperienza consolidata nel ruolo di macellaio, preferibilmente in contesti GDO...
delle Normative di Buona Distribuzione dei medicinali (GDP).
• Controllo delle procedure HACCP e delle disposizioni in materia di Sicurezza sul Lavoro.
Requisiti
• Laurea in Farmacia o Chimica e Tecnologie Farmaceutiche (CTF)
• Iscrizione all'Albo dei Farmacisti...
Elite Hospitality Search – Lake Como Region-Varese
la brigata e garantire ordine, efficienza e qualità durante il servizio
• Assicurare il rispetto degli standard qualitativi nella preparazione e presentazione dei piatti
• Monitorare il rispetto delle procedure HACCP, dell’igiene e della corretta gestione...
dei sistemi HACCP per i clienti, rispettando le normative vigenti e le esigenze specifiche di ciascuna azienda
• Assistenza nella preparazione di audit interni ed esterni per il controllo dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare
• Redazione...
Realizzazione ed esecuzione dei menu per entrambi i format, garantendo stagionalità e innovazione tecnica nel ristorante gourmet (il menù cambia ogni giorno e si ripete ogni due settimane); - Gestione Operativa: Supervisione della linea, controllo della qualità...
dei piatti.
• Gestione del magazzino alimentare e degli ordini.
• Controllo delle scadenze e delle normative HACCP.
• Pulizia e sanificazione della cucina e delle attrezzature.
• Supervisione del personale di cucina.
Qualifiche
• Diploma di scuola superiore...
Eseguire controlli periodici, registrazioni e verifiche dei parametri di esercizio.
• Effettuare interventi di prima manutenzione e segnalare tempestivamente eventuali guasti.
• Collaborare alla pianificazione delle manutenzioni preventive sulle utility...
di riempimento primarie (liquidi e polveri), impostazione dati variabili, settaggio pesi di dosaggio per approvazione del capoturno.
• È responsabile dell'esecuzione dei controlli di processo previsti dalle procedure e dai documenti di fabbricazione...
delle partite
• Controllo qualità delle materie prime e delle preparazioni
• Gestione ordini e monitoraggio del food cost
• Applicazione e controllo delle normative HACCP
• Supporto nella creazione e sviluppo del menu
Sei Il/la candidato/a ideale...
di cucina, assegnando compiti specifici a cuochi e commis e garantendo che ciascuno operi in modo efficiente.
Controllo degli Approvvigionamenti
• Controllare l'approvvigionamento delle materie prime, verificando qualità, quantità e tempistiche di consegna...
monitorando l'applicazione rigorosa delle misure di autocontrollo lungo tutto il flusso di processo.
• Gestire il Food Safety Management System (FSMS) coordinando i team HACCP, TACCP e VACCP.
• Pianificare ed eseguire audit di I e II parte e gestire audit...