nei ricettari delle diverse compagnie aeree.
Sara inoltre responsabile di applicare i corretti controlli qualita e igienico
• sanitari e l'applicazione delle procedure HACCP Competenze richieste:
• Esperienza pregressa nel ruolo
• Buona conoscenza...
e sistemazione derrate
• Rispetto delle procedure igienico-sanitarie e HACCP
Cuoca/o:
• Preparazione e cottura dei pasti secondo menù stabiliti
• Verifica delle materie prime e controllo qualità dei prodotti
• Organizzazione del lavoro in cucina e gestione...
e con il rappresentante del cliente - Effettuare controlli qualita e igienico-sanitari sui voli in partenza, verificando la corretta applicazione delle procedure HACCP e sicurezza airside. - Segnalare eventuali anomalie o non conformita e predisporre la relativa...
della piattaforma: Ricevimento merce - Stoccaggio Merce - Messa a disposizione delle merci -
Prelievo a picking
• Procedure di controllo
• Messa in baia delle merci
• Carico delle merci.
• Sovraintendere affinché le attività di picking e confezionamento effettuate...
di preparazione; - Lavorazione e pulizia del pesce, eviscerazione, sfilettatura e preparazione del prodotto per la vendita; - Monitoraggio del rispetto delle norme HACCP, analisi dei rischi, controllo del processo di etichettamento e tracciabilita del prodotto...
Ricevimento merce
• Stoccaggio Merce
• Messa a disposizione delle merci
• Prelievo a picking
• Procedure di controllo
• Messa in baia delle merci
• Carico delle merci.• Sovraintendere affinché le attività di picking e confezionamento effettuate dal personale...
di aiuto cucina e sistemazione derrate
• Rispetto delle procedure igienico-sanitarie e HACCP
Cuoca/o:
• Preparazione e cottura dei pasti secondo menù stabiliti
• Verifica delle materie prime e controllo qualità dei prodotti
• Organizzazione...
Monitoraggio del rispetto delle norme HACCP, analisi dei rischi, controllo del processo di etichettamento e tracciabilita del prodotto; - Igienizzazione degli ambienti e della pulizia di attrezzi e macchinari. Cosa cerchiamo? - Esperienza pregressa in ruoli...
della piattaforma: Ricevimento merce - Stoccaggio Merce - Messa a disposizione delle merci -
Prelievo a picking
• Procedure di controllo
• Messa in baia delle merci
• Carico delle merci.
• Sovraintendere affinché le attività di picking e confezionamento effettuate...
e il controllo del conto economico.
• Organizzare il lavoro quotidiano del team e pianificare gli approvvigionamenti alimentari.
Qualità e Sicurezza:
• Assicurare il rispetto delle normative in materia di sicurezza sul lavoro e alimentare, con particolare...
Supporta attivamente lo Chef de Partie nella gestione della sezione assegnata, contribuendo all’organizzazione della mise en place, al controllo delle preparazioni e al mantenimento degli standard di qualità richiesti.
• Garantisce il rispetto...
dei processi di trasformazione del latte, dei fermenti, dei parametri di acidificazione e delle tecnologie casearie.
Capacità di analisi dei dati di processo e utilizzo di strumenti di monitoraggio tecnico.
Conoscenza delle metodologie di controllo qualità...
e preferibilmente di un'altra lingua straniera (conoscenza della lingua parlata).
• Creatività e capacità di innovazione.
• Corso professionale adeguato alla funzione (preferibile).
• Conoscenza dell'analisi dei rischi e dei punti critici di controllo (HACCP...
Conoscenza approfondita delle norme HACCP, controllo e gestione degli allergeni e delle norme di sicurezza sul lavoro; Conoscenza della lingua inglese; Spiccate capacità commerciali e sensibilità al prodotto; Conoscenza approfondita del cliente ed eccellenti...
nel settore manutenzione macchine ed impianti dei prodotti da forno.
Conoscenza specifica dell’HACCP e dei suoi principi, adeguata conoscenza del prodotto, del processo e dei relativi pericoli.
Principali mansioni: Effettua in pratica la manutenzione...