approfondita delle normative sulla sicurezzaalimentare (in particolare HACCP) e dei principali sistemi di gestione della qualità (es. ISO 9001).
• Ottime capacità di leadership, di problem solving e di gestione di risorse umane.
• Competenza nell'analisi...
in igiene e sicurezzaalimentare (HACCP).
• Esperienza comprovata come Chef de Partie o in ruoli simili in cucina.
• Conoscenza di diverse tecniche culinarie e gestione di una specifica partita
• Capacità di preparare, cucinare e presentare piatti...
approfondita delle normative sulla sicurezzaalimentare (in particolare HACCP) e dei principali sistemi di gestione della qualità (es. ISO 9001).
• Ottime capacità di leadership, di problem solving e di gestione di risorse umane.
• Competenza nell'analisi...
Assicurarsi che tutte le procedure di sicurezzaalimentare e igiene siano rispettate. - Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'Executive Chef per la gestione del team. - Preparare i piatti secondo le ricette e gli standard del ristorante...
alimentare: Garantire la freschezza e l'alta qualit di tutte le preparazioni secondo le normative di sicurezzaalimentare. Igiene e pulizia: Mantenere un alto livello di ordine e pulizia nelle aree di lavoro.
Requisiti e Qualifiche Diploma di scuola...
con il team di cucina per garantire un servizio impeccabile e puntuale. - Assicurarsi che tutte le procedure di sicurezzaalimentare e igiene siano rispettate. - Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'Executive Chef per la gestione del team...
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