alla creazione e allo sviluppo del menù stagionale.
• Monitorare il rispetto degli standard igienico-sanitari e di sicurezzaalimentare.
• Contribuire alla formazione e motivazione del team di cucina.
• Affiancare l’Executive Chef nella gestione amministrativa...
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e domenica riposo. Sicurezza e qualitalimentare: Garantire la freschezza e l'alta qualit di tutte le preparazioni secondo le normative di sicurezzaalimentare. Non creare molto spreco di prodotti. Decorazione dei piatti. Igiene e pulizia: Mantenere un alto...
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ristoranti, bar, room service, banqueting mensa del personale)
• Ottima conoscenza di HACCP, sicurezzaalimentare e standard igienico-sanitari
• Solide competenze gestionali: food cost, budgeting, controllo dei KPI
• Attitudine all’eccellenza, precisione...
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dei piatti, garantendo alti standard di qualità, igiene e sicurezza.
Requisiti
• Diploma in Istituti Alberghieri o formazione professionale nel settore culinario
• Esperienza, anche minima, in cucine di hotel o ristoranti 5 stelle
• Conoscenza di base...
dei banchi;
• Pulizia area di lavoro;
• Garantire freschezza e qualità dei prodotti;
• Rispettare le norme in materia di salute e sicurezza sul lavoro (D. Lgs. 81/2008), anche alimentare (HCCP).
INSERIMENTO E FORMAZIONE
La risorsa sarà inserita...
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ingredienti freschi e di alta qualità
• Mantenere l’ordine e la sicurezza in cucina, rispettando le normative igieniche e di sicurezzaalimentare
• Formare e motivare il team, promuovendo l’aggiornamento delle competenze professionali
• Sostituire l’Executive...
si occuperà di:
• Assistenza e servizio alla clientela;
• Preparazione e confezionamento dei prodotti, rifornimento dei banchi;
• Pulizia area di lavoro;
• Garantire freschezza e qualità dei prodotti;
• Rispettare le norme in materia di salute e sicurezza...
con il team di cucina per garantire un servizio impeccabile e puntuale. - Assicurarsi che tutte le procedure di sicurezzaalimentare e igiene siano rispettate. - Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'Executive Chef per la gestione del team...
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di preparazione, cottura e presentazione dei prodotti di pasticceria, garantendo alti standard di qualità, igiene e sicurezza.
Requisiti
• Diploma presso Istituti Alberghieri o formazione professionale nel settore pasticceria/culinario
• Esperienza, anche minima...
e confezionamento dei prodotti, rifornimento dei banchi;
• Pulizia area di lavoro;
• Garantire freschezza e qualità dei prodotti;
• Rispettare le norme in materia di salute e sicurezza sul lavoro (D. Lgs. 81/2008), anche alimentare (HACCP).
INSERIMENTO...
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conoscenza di HACCP, sicurezzaalimentare e standard igienico-sanitari
• Competenza avanzata in food cost, budgeting e controllo dei costi
• Capacità di lavorare in contesti dinamici e ad alto flusso, garantendo sempre elevati livelli di qualità
• Ottime...
Assicurarsi che tutte le procedure di sicurezzaalimentare e igiene siano rispettate. - Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'Executive Chef per la gestione del team. - Preparare i piatti secondo le ricette e gli standard del ristorante...
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e rapidità.
Requisiti
• Esperienza anche minima in hotel 5 stelle o ristoranti di livello
• Ottima attitudine al lavoro di squadra e velocità di esecuzione
• Buona conoscenza delle norme igieniche e di sicurezzaalimentare
• Capacità di lavorare sotto...
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attenzione ai dettagli estetici
• Conoscenza delle normative HACCP e sicurezzaalimentare
• Capacità di lavorare in autonomia e all’interno di un team strutturato
• Ottime doti organizzative e gestione del tempo
• Conoscenza di base dell’inglese (plus...
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