qualità e sicurezzaalimentare (HACCP, ISO, BRC/IFS).
• Pianificazione e svolgimento di audit interni ed esterni.
• Supporto nei processi di certificazione e nei rapporti con gli enti competenti.
• Monitoraggio del rispetto delle procedure di controllo...
sul campo delle attività svolte dagli operatori di produzione
• Capacità di redazione, revisione e aggiornamento di procedure operative e standard di qualità e sicurezzaalimentare
• Conoscenza avanzata delle normative alimentari e delle leggi riguardanti...
con i fornitori locali (movimentazione merci, trasportatori, ecc.).
• Assicurare il rispetto delle normative in materia di trasporto alimentare e sicurezza.
• Monitorare i costi e ricavi della filiale
• Redigere report periodici sull'andamento dell'attività...
la massima sicurezzaalimentare in tutte le fasi dei processi lavorativi.
Requisiti tecnici e competenze professionali del candidato ideale
• Esperienza nel ruolo di almeno 2 anni in ambito Luxury Hospitality;
• Esperienza in boutique hotel con una forte...
di qualità e sicurezza.
• Esperienza pratica in più reparti produttivi; capacità di operare in contesti polivalenti
Condizioni contrattuali: Si offre contratto a tempo indeterminato con RAL commisurata all'esperienza
Orario di lavoro: Si richiede...
prime
• Guarnizione e verifica della mise en place delle portate in uscita dalla cucina
• Assicurare il rispetto delle norme di igiene e sicurezzaalimentare
Chi cerchiamo:
• esperienza culinaria pregressa nel ruolo o in ruoli attinenti
• conoscenza...
e confezionamento alimentare
Controllo qualità visivo del prodotto
Supporto alle linee produttive
Rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza
Orario di lavoro
Turno centrale dal lunedì al venerdì
Possibilità nei prossimi mesi di passaggio a 2 o 3...
con i fornitori locali (movimentazione merci, trasportatori, ecc.).
• Assicurare il rispetto delle normative in materia di trasporto alimentare e sicurezza.
• Monitorare i costi e ricavi della filiale
• Redigere report periodici sull'andamento dell'attività...
della brigata di cucina
• Controllo e supervisione della pulizia degli ambienti cucina
• Supporto nell’implementazione di nuove procedure operative
• Gestione degli approvvigionamenti e controllo qualità materie prime
• Applicazione delle normative HACCP...
di qualità e sicurezzaalimentare, contribuendo alla gestione delle attività di cucina presso le strutture di assistenza ai residenti.
La posizione prevede la pianificazione dei menù, la gestione degli approvvigionamenti e la supervisione delle attività...
Chi siamo: Eismann è una multinazionale di origine tedesca leader nella vendita e consegna a domicilio di prodotti alimentari prevalentemente surgelati di alta qualità. Da oltre 35 anni in Italia, offriamo ai nostri collaboratori formazione continua...
per la nostra struttura Serenè Resort a Cutro (KR) in Calabria. AREA DI RESPONSABILITA’ Preparare le materie prime per il servizio Assicurare il corretto stoccaggio e la qualit degli alimenti Supportare la preparazione dei piatti e l’impiattamento, seguendo le indicazioni...
Sei appassionato/a di produzione, di tecnologie, di prodotto e people management e desideri mettere le tue competenze al servizio di un'azienda italiana leader nel settore alimentare? Il Gruppo Colussi è alla ricerca di un/una PLANT MANAGER...
operative
• Gestione degli approvvigionamenti e controllo qualità materie prime
• Applicazione delle normative HACCP, sicurezza e igiene sul lavoro
• Formazione operativa del personale cucina
• Monitoraggio del food cost e delle performance operative...
Gestione dei fornitori e degli acquisti per la sala;
• Controllo dei costi operativi;
• Rispetto di tutte le normative in materia di igiene (HACCP) per garantire la massima sicurezzaalimentare in tutte le fasi del servizio.
Requisiti tecnici...