inoltre della compilazione del manuale HACCP.
• Diploma in ambito alberghiero o cultura equipollente;
• Esperienza pregressa nella medesima mansione;
• Conoscenza approfondita dell’HACCP.
Passione per l’ospitalità, gentilezza, riservatezza, capacità...
del ristorante la carte. Si richiede esperienza in strutture alberghiere di pari categoria e/o superiori, rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) ed ottima gestione delle scorte con riduzione degli sprechi. Completano il profilo: attenzione ai dettagli...
approfondita delle tecniche di cucina e delle norme igienico-sanitarie HACCP.
• Capacità di gestire autonomamente una partita (antipasti, primi, secondi, dolci).
• Ottime capacità organizzative e di leadership per coordinare il team di cucina.
• Flessibilità...
utilizzate in buone condizioni e pulite Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP) Garantire gli standard aziendali RequisitiCONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE Esperienza...
professionale (forno)
• conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materie prime (HACCP)
• conoscenza dei diversi tipi d'impasto La persona selezionata si occuper prevalentemente di:
• preparazione degli impasti
• stesura...
utilizzate in buone condizioni e pulite Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP) Garantire gli standard aziendali RequisitiCONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE Esperienza...
scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza ed igiene (HACCP) Garantire gli standard aziendali RequisitiCONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, bar, caffetterie) Conoscenza delle basi di caffetteria e cocktail...
Collaborare ed interfacciarsi con il personale e i responsabili di sala
• Attenersi scrupolosamente alle norme in tema di sicurezza e igiene (HACCP)
• Garantire gli standard aziendali RequisitiCONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE
• Esperienza pregressa (in hotel...
del lavoro del Commis di Cucina a lui assegnato. Nell’esecuzione dei propri compiti rispetta e si attiene alle norme igienico-sanitarie (HACCP) e agli standard operativi Lefay Resorts. Il Capo Partita risponde a Resident Chef. CARATTERISTICHE: Diploma...