che si occuperà della gestione documentale e operativa legata a **controlli ASL, HACCP e tracciabilità** sulle mense dislocate tra **Abruzzo e Marche**.
L'Addetto/a Qualità e Sicurezza Alimentare – HACCP & Verbali ASL si occuperà delle seguenti attività...
che autonomamente; - Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza, preferibilmente in possesso di HACCP; - Disponibile a lavorare nei weekend e nei giorni festivi e su turni spezzati
Preferibile conoscenza della lingua Inglese
Chi siamo
UP Agenzia per il Lavoro...
e alle certificazioni di prodotto.
Attività principali:
• gestione e aggiornamento del Sistema Qualità e della documentazione;
• supporto alle attività HACCP, Food Safety e gestione del rischio;
• partecipazione ad audit interni, di seconda e terza parte;
• gestione...
waste and maintain profitability
• Ensure strict adherence to food safety, hygiene, and HACCP protocols at all times
• Collaborate effectively with other chefs de partie and kitchen leadership to ensure seamless service flow
• Contribute to menu...
del banco e cura dell’esposizione
• Pulizia e ordine del locale e delle postazioni di lavoro
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
• Collaborazione con il resto del personale
**LUOGO DI LAVORO:** BOLOGNA ZONA ARCOVEGGIO
**ORARI DI LAVORO...
le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP) Garantire gli standard aziendali RequisitiCONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE...
e segnalare tempestivamente eventuali necessità di approvvigionamento.
• Applicare rigorosamente le procedure HACCP e le normative in materia di sicurezza alimentare.
Benefit
• Programmi di formazione.
• Accesso alla palestra aziendale.
• Alloggio...
scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP) Garantire gli standard aziendali RequisitiCONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti) Ottima conoscenza delle tecniche culinarie...
del ristorante, della cantina, delle aree di back office.
• Formare e affiancare i colleghi del ristorante nella conoscenza dei vini.
• Garantire il pieno rispetto delle normative HACCP e di tutte le procedure aziendali in materia di salute e sicurezza sul lavoro...
di primi e secondi piatti
• Preparazione e organizzazione della linea
• Collaborazione con Chef e brigata di cucina
• Controllo delle materie prime
• Rispetto delle norme HACCP e degli standard igienici
• Pulizia e organizzazione della propria postazione...
cliente del settore **food & beverage:**
**ADDETTI/ADDETTE ALLA RISTORAZIONE**
**Di cosa ti dovrai occupare**
Attività operative all’interno dei reparti **Ristorante, Bistrot e Bar** garantendo qualità del servizio e rispetto delle procedure HACCP...
del ristorante
• Gestione della linea pizza durante il servizio
• Preparazione e controllo degli ingredienti
• Controllo della cottura e della qualit del prodotto
• Rispetto delle norme HACCP e degli standard igienici
• Collaborazione con lo Chef e con il team...
si occuperanno delle seguenti attività:
• Gestione e aggiornamento del sistema di autocontrollo HACCP e manuale di autocontrollo
• Rapporti con gli enti di controllo
• Pianificazione e supervisione delle analisi di laboratorio
• Tracciabilità di prodotto...
Nello specifico, la risorsa si occuperà di:
• gestione del Sistema qualità HACCP;
• mantenimento delle certificazioni aziendali (BRC, IFS) e di prodotto (BIO, AIC, RSPO, UTZ/RA, L-FREE);
• verifica della conformità del processo produttivo in corso e del prodotto...
per la gestione di igiene e sicurezza alimentare (HACCP, Pest Management) attraverso gap analysis;
• Monitorare le attività di audit interne ed esterne e coordinare le azioni correttive per evidenziare gli scostamenti e mantenere le certificazioni di terze parti...