alla gestione e all'aggiornamento del piano HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Monitorare il rispetto dei requisiti di igiene, delle buone pratiche di fabbricazione (GMP) e delle procedure aziendali nei reparti produttivi.
• Gestire e aggiornare...
e gli standard del servizio offerti dal Gruppo sempre alti, - Rispettare le norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP) e garantire sempre che vengano rispettate le normative di sicurezza sui luoghi di lavoro, - Controllare che gli obiettivi finanziari...
dei prodotti da banco (formaggi, salumi, etc..) nel rispetto delle procedure HACCP per la corretta conservazione del prodotto; - pulizia del banco e delle attrezzature di lavoro; - corretta esposizione e puntuale rifornimento dei prodotti.
Rappresentano...
areas
• Follow HACCP guidelines and ensure that employee comply with HACCP guidelines.
• Consistency monitors performance against guest critique to achieve a minimum group norm for both Customer Satisfaction and Food Quality.
• Ensure that purchasing...
durante il servizio
• Preparazione e controllo degli ingredienti
• Controllo della cottura e della qualit del prodotto
• Rispetto delle norme HACCP e degli standard igienici
• Collaborazione con lo Chef e con il team di cucina ✅ Requisiti
• Esperienza...
e controllare le consegne alimentari
• Mantenere la cucina pulita, ordinata e igienica
• Controllare i costi alimentari e ridurre al minimo gli sprechi
• Garantire il rispetto degli standard HACCP e delle normative sulla sicurezza alimentare
• Supportare il team...
We are looking for an experienced and motivated Independent cook to join our team.
Responsibilities?
• Prepare dishes independently according to our menu.
• Ensure compliance with HACCP hygiene and food safety regulations.
• Work closely with...
i criteri di rotazione (FIFO
• First In, First Out) e le normative igienico-sanitarie HACCP,
• Consegnare le merci ricevute ai reparti giusti.
• Assicurarsi che le procedure pertinenti siano sempre eseguite in relazione alle procedure e ai regolamenti...
di primi e secondi piatti
• Preparazione e organizzazione della linea
• Collaborazione con Chef e brigata di cucina
• Controllo delle materie prime
• Rispetto delle norme HACCP e degli standard igienici
• Pulizia e organizzazione della propria postazione...
ingredient requirements and prepare purchase requisitions based on operational needs. - Ensure compliance with food safety, hygiene, and HACCP standards at all times. - Supervise, train, coach, and motivate pastry team members to maintain high standards of...
alberghiero, turistico o della ristorazione
• Conoscenza di vini, bevande e tecniche di abbinamento con i piatti
• Familiarit con standard di servizio applicati in hotel e ristoranti di categoria superiore
• Conoscenza delle procedure HACCP e delle principali...
preparation, portioning and storage
• Follow HACCP, food-safety, hygiene and kitchen-cleanliness procedures at all times
• Ensure food is correctly labelled, dated and stored
• Assist with receiving and checking deliveries when required
• Support and guide...
Ensure full compliance with HACCP, food safety regulations, and internal hygiene standards. - Maintain cleanliness, organization, and safety across all kitchen and storage areas. - Oversee proper handling, storage, rotation, and labeling of all food...
communications and relevant information in hotel systems. - Coordinate HACCP meetings and maintain accurate food safety, hygiene, training, audit, inspection and compliance documentation. - Maintain accurate records relating to Kitchen activities, purchasing...