e autenticità.
• Selezionare e gestire ingredienti freschi, controllando la loro qualità e conservazione.
• Garantire igiene, sicurezza alimentare e rispetto delle norme HACCP in cucina.
• Collaborare con il team di cucina per un servizio efficiente...
Preparazione e gestione delle basi di cucina (sughi, salse, impasti, ecc.);
• Riordino e pulizia delle postazioni di lavoro durante e dopo il servizio;
• Corretta conservazione degli alimenti secondo normativa HACCP;
• Supporto nella gestione delle scorte...
sul lavoro.
• Accogliere i clienti con cortesia e professionalità, fornendo informazioni base sulle bevande.
Requisiti:
• Esperienza minima, anche breve, in bar, caffetterie o locali simili.
• Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza alimentare...
delle carni attenendosi alle procedure HACCP per la corretta conservazione del prodotto; - Confezionamento e predisposizione della merce al banco garantendo la catena del freddo e la corretta tenuta del layout merceologico; - Pulizia e sanificazione...
eventuali carenze o deterioramenti.
• Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza.
Requisiti:
• Diploma di scuola alberghiera o equivalente
• Certificazione in igiene e sicurezza alimentare (HACCP).
• Esperienza comprovata...
anche minima, in contesti di cucina (ristoranti, mense, hotel);
• Conoscenza base delle tecniche di preparazione alimentare;
• In possesso di attestato HACCP;
• Buona manualità e velocità operativa;
• Capacità di lavorare in team e sotto pressione.
Altre...
en place Collaborazione con i cuochi nelle varie fasi di preparazione dei piatti Pulizia e organizzazione delle postazioni di lavoro Rispetto delle norme HACCP e degli standard di sicurezza alimentare Contributo alla gestione delle scorte...
Supervisione del personale di sala e supporto operativo al servizio ai tavoli Gestione delle ordinazioni e interfaccia con la cucina Gestione dei rapporti con i fornitori Applicazione e controllo dei protocolli di qualità e sicurezza alimentare.
Requisiti...
e semilavorati, organizzare il piano degli strumenti di lavoro e predisporre la linea per i capi partita
• Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
• Mantenere costantemente pulito e ben organizzato il piano di lavoro...
Attal Group, agenzia per il lavoro, ricerca per importante cliente nel settore della ristorazione:
Barista addetto/a al banco
Principali responsabilità:
• Gestione degli ordini e servizio di caffetteria e bevande.
• Allestimento e cura della...