Organizzazione e gestione del personale di reparto (mansioni, programmazione orari, ferie);
• Verifica ed osservanza degli standard di sicurezza del reparto e del negozio previsti dalle relative norme legislative (es. HACCP).
Nei reparti freschi apprende...
o malfunzionamenti, collaborando con il team di manutenzione; Garantire ordine e pulizia del reparto nel rispetto delle procedure HACCP e degli standard aziendali. Requisiti Diploma di Perito Agrario, Chimico, Alimentare o formazione tecnica equivalente; Buona...
Verifica che vengano rispettate le norme di tutela relative alla legge 81/08 e alle norme HACCP e al corretto utilizzo dei DPI. Verifica il corretto utilizzo dei prodotti di pulizia. Verifica l'igiene mani e l'igiene divise;
• Verifica che nessuna persona...
applicazione delle norme HACCP e mantenimento degli standard qualitativi
• coordinamento dei commis e collaborazione continua con la brigata
CHI CERCHIAMO
Una figura capace di unire tecnica solida, precisione e senso delle responsabilità.
Cerchiamo...
Preparazione e lavorazione dei tagli di carne.
• Confezionamento dei prodotti secondo gli standard aziendali.
• Servizio assistito e consulenza alla clientela.
• Controllo della qualità dei prodotti esposti.
• Applicazione delle procedure HACCP...
allo Chef de Partie nella gestione della partita
• cura delle lavorazioni, degli impiattamenti e dei tempi di servizio
• rispetto degli standard igienico–sanitari e delle norme HACCP
• mantenimento del clima collaborativo in cucina
CHI CERCHIAMO...
Rispetto delle procedure HACCP e delle normative vigenti.
Requisiti
• Almeno 1 anno di esperienza nel reparto
• Esperienza maturata nel reparto pescheria.
• Buona manualità.
• Conoscenza dei prodotti ittici.
• Forte orientamento al cliente...
e aree di servizio al termine del servizio (tavoli, sedute, pavimenti, stazioni)
• lavaggio e corretta gestione di stoviglie, posateria, bicchieri e attrezzature di cucina/sala secondo procedure HACCP
• rifornimento e preparazione delle dotazioni...
Collaborazione alle attività di cucina secondo le procedure aziendali.
Requisiti richiesti
• Formazione specifica per il ruolo oppure esperienza pregressa nella ristorazione collettiva;
• Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza sul lavoro;
• Affidabilità...
conformità agli standard aziendali.
La risorsa collaborerà al HACCP e alle normative IFS/BRC, si occuperà di compilare documentazione di produzione e gestione non conformità. Offriamo formazione continua e opportunità di crescita all’interno del gruppo.
#J...
Un importante percorso di training on the job per lo sviluppo delle tue competenze per crescere insieme in un ambizioso progetto di espansione
• Formazione sulla degustazione del caffè
• Contratto Full-Time
• Bonus basati sulle performance di fatturato
• Sconti...
dei processi· applicazione delle norme HACCP e mantenimento degli standard qualitativi· coordinamento dei commis e collaborazione continua con la brigataCHI CERCHIAMOUna figura capace di unire tecnica solida, precisione e senso delle responsabilità.Cerchiamo...
garantendo efficienza operativa
• Supervisione della formazione del personale e della corretta applicazione delle procedure aziendali
• Raggiungimento di obiettivi economici e standard qualitativi richiesti dall'azienda
• Controllo qualità del prodotto...
HACCP· rifornimento e preparazione delle dotazioni per il servizio del giorno successivo (mise en place, linee, materiali di consumo)· gestione della biancheria (raccolta, stoccaggio, supporto ai flussi con lavanderia interna/esterna se prevista...
in collaborazione con la brigata· supporto allo Chef de Partie nella gestione della partita· cura delle lavorazioni, degli impiattamenti e dei tempi di servizio· rispetto degli standard igienico–sanitari e delle norme HACCP· mantenimento del clima collaborativo...