We are looking for a brilliant Sous Chef to join our pre-opening team.
The role will report to the ExecutiveChef.
Conveniently located adjacent to Rome Termini Station and a short distance from the Colosseum, the 238-room Hyatt Regency Rome...
e di qualità.Collaborare con lo ChefExecutive e il Sous Chef nella creazione e nell'aggiornamento del menu, proponendo nuove idee e miglioramenti.Assicurarsi che ogni piatto sia preparato seguendo le specifiche richieste e che le esigenze dei clienti vengano...
Assistere gli Executive/Sous Chef nella compilazione degli ordini giornalieri ed inserire gli stessi nel software gestionale per l’invio ai fornitori selezionati per garantire che i vari articoli vengano acquistati sulla base della qualità richiesta...
menu development in Restaurant, IRD, Banquets and Events.
• Stay up to date with market trends and innovations and translate into practical offerings.
• Collaborate with ExecutiveChef and Restaurant Manager on pairing concepts and food synergy.
• Lead...
e orientata a un’esperienza gastronomica rivisitata e diversificata.
Di cosa ti occuperai?
• Supportare la preparazione delle partite assegnate nel rispetto degli standard qualitativi;
• Collaborare con Chef de Partie ed ExecutiveChef nelle attività...
Collaborare con lo ChefExecutive e il Sous Chef nella creazione e nell'aggiornamento del menu, proponendo nuove idee e miglioramenti.
Assicurarsi che ogni piatto sia preparato seguendo le specifiche richieste e che le esigenze dei clienti vengano soddisfatte...
con il team di cucina per garantire un servizio impeccabile e puntuale. - Assicurarsi che tutte le procedure di sicurezza alimentare e igiene siano rispettate. - Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'ExecutiveChef per la gestione del team...
e rispondendo direttamente all’ExecutiveChef; - Garantirai il rispetto di tutte le norme del sistema HACCP (controllo della temperatura del frigorifero, etichettatura delle pietanze lavorate e non, sanificazione delle postazioni di lavoro, corretto utilizzo...
di sicurezza alimentare e igiene siano rispettate. - Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'ExecutiveChef per la gestione del team. - Preparare i piatti secondo le ricette e gli standard della nave, con attenzione ai dettagli.
Condizioni...
per questo importante ruolo, dovrai seguire le indicazioni dell’ExecutiveChef della Brigata, sarai tenuto a supervisionare e coordinare l’operato dei commis di cucina e sarai responsabile della produttività correlata alle tue partite.
Le tue Mansioni principali...
Develop and implement F&B strategies to increase revenue, profitability, and guest satisfaction
Collaborate with the ExecutiveChef and Bar Manager to curate creative menus, seasonal offerings, and signature concepts
Monitor quality and consistency of...
assegnate nel rispetto degli standard qualitativi;
• Collaborare con Chef de Partie ed ExecutiveChef nelle attività quotidiane di cucina;
• Curare la mise en place e il servizio durante i turni operativi;
• Applicare con precisione le normative HACCP...
gli Executive/Sous Chef nella compilazione degli ordini giornalieri ed inserire gli stessi nel software gestionale per l’invio ai fornitori selezionati per garantire che i vari articoli vengano acquistati sulla base della qualità richiesta e al miglior prezzo...
Assicurarsi che tutte le procedure di sicurezza alimentare e igiene siano rispettate. - Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'ExecutiveChef per la gestione del team. - Preparare i piatti secondo le ricette e gli standard del ristorante...
assegnate nel rispetto degli standard qualitativi;
• Collaborare con Chef de Partie ed ExecutiveChef nelle attività quotidiane di cucina;
• Curare la mise en place e il servizio durante i turni operativi;
• Applicare con precisione le normative HACCP...