castiglionese
• Preparerai piatti seguendo le ricette dello chef e la tradizione del locale
• Collaborerai con la brigata per offrire un'esperienza gastronomica di alto livello
Chi Cerchiamo:
• Hai almeno 2-3 anni di esperienza come cuoco capo partita...
e secondipiatti
• Garantire standard qualitativi elevati e costanti
• Coordinare e supportare il team di partita
• Supervisionare l’organizzazione del lavoro quotidiano in cucina
• Curare ogni dettaglio del piatto, dalla preparazione alla presentazione...
Farai:
• Gestirai in autonomia la tua partita, coordinando le preparazioni e le comande
• Preparerai antipasti, primi, secondi e piatti freddi con attenzione alla qualità e alla presentazione
• Lavorerai con cucina di pesce e cucina vegana, seguendo ricette creative...
SIGNA
ORARI DI LAVORO: Part Time 30 ore, 1° settimana Lunedì-Giovedì-Domenica 7:00-13:00 e 16:00-20:00
2° settimana Martedì-Mercoledì-Sabato 7:00-13:00 e 16:00-20:00
Mansioni principali:
• Preparazione e realizzazione dei piattisecondo il menù...
nel ruolo di cuoco capo partita
• Sai gestire in autonomia una partita e le comande in arrivo
• Hai esperienza nella preparazione di antipasti, primi, secondi e piatti freddi
• Sei disponibile su turni misti, con 4 giorni a turno unico e 1 giorno a doppio...
Cuoco Capo Partita Per Ristorante Di Pesce Luogo di lavoro: Castiglione Della PescaiaDescrizioneCerchi un'esperienza estiva che unisca mare, cucina di qualità e crescita professionale? Il Ristorante Valbona a Castiglione della Pescaia ti offre...
della cucina della nostra azienda cliente per e si occuperà principalmente di:
• Preparazione degli ingredienti
• Preparazione di primi e secondipiatti in supporto allo Chef
• Preparazione pasta fresca
• Gestione delle attrezzature
• Collaborazione...
cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.
• Supervisionare la qualità...
completa e autonoma della partita
• Preparazione di antipasti, primi, secondi, piatti freddi e dolci
• Gestione delle comande durante il servizio
Chi cerchiamo
• Almeno 2 anni di esperienza come capo partita in ristoranti di pari livello
• Attenzione...
Location: Firenze
Cosa farai:
• Prepara i piatti presenti nel menu su tutte le linee (antipasti, primi, secondi, contorni, dolci, gastronomia e piatti freddi), lavorando in stretta collaborazione con il team.
• Utilizza gli strumenti...
di primi e secondipiatti con particolare attenzione alle preparazioni a base di pesce;
• Gestione della linea e organizzazione della cucina;
• Controllo delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti;
• Collaborazione con il personale...
e orientato all'eccellenza del servizio.
• Gestire in autonomia la preparazione e la presentazione dei piatti della propria partita (antipasti, primi, secondi, griglia o pasticceria)
• Controllare la qualità delle materie prime e garantire il rispetto...
delle seguenti mansioni:
• Supporto al cuoco nella preparazione dei piatti tipici;
• Preparazione delle materie prime: lavaggio, taglio e porzionatura degli ingredienti;
• Mantenimento dell'ordine e della pulizia della cucina secondo le normative HACCP...
al mantenimento degli standard di igiene e sicurezza Chi Cerchiamo:
• Hai almeno 2-3 anni di esperienza come cuoco capo partita
• Sai gestire in autonomia la tua postazione e le comande
• Conosci la preparazione di antipasti, primi, secondi e piatti freddi...
si occuperà delle seguenti mansioni: Supporto al cuoco nella preparazione dei piatti tipici; Preparazione delle materie prime: lavaggio, taglio e porzionatura degli ingredienti; Mantenimento dell'ordine e della pulizia della cucina secondo le normative HACCP...