castiglionese
• Preparerai piatti seguendo le ricette dello chef e la tradizione del locale
• Collaborerai con la brigata per offrire un'esperienza gastronomica di alto livello
Chi Cerchiamo:
• Hai almeno 2-3 anni di esperienza come cuoco capo partita...
Capo Partita Primi & Secondi
Bolgheri (LI)
Manpower sta cercando un/a Capo Partita Primi e Secondi per un importante e rinomato ristorante situato a Bolgheri, espressione di un marchio d’eccellenza nel settore della ristorazione.
La realtà...
nel ruolo di cuoco capo partita
• Sai gestire in autonomia una partita e le comande in arrivo
• Hai esperienza nella preparazione di antipasti, primi, secondi e piatti freddi
• Sei disponibile su turni misti, con 4 giorni a turno unico e 1 giorno a doppio...
della cucina della nostra azienda cliente per e si occuperà principalmente di:
• Preparazione degli ingredienti
• Preparazione di primi e secondi piatti in supporto allo Chef
• Preparazione pasta fresca
• Gestione delle attrezzature
• Collaborazione...
completa e autonoma della partita
• Preparazione di antipasti, primi, secondi, piatti freddi e dolci
• Gestione delle comande durante il servizio
Chi cerchiamo
• Almeno 2 anni di esperienza come capo partita in ristoranti di pari livello
• Attenzione...
Location: Firenze
Cosa farai:
• Prepara i piatti presenti nel menu su tutte le linee (antipasti, primi, secondi, contorni, dolci, gastronomia e piatti freddi), lavorando in stretta collaborazione con il team.
• Utilizza gli strumenti...
anni di esperienza come cuoco capo partitaConosci bene la cucina di pesce e sai gestire antipasti, primi e secondiSai lavorare in autonomia e gestire le comande con precisioneSei disponibile su turni spezzati per tutta la stagione estiva (fino a metà...
Il nostro esclusivo Albergo, situato a Forte dei Marmi è alla ricerca di un cuoco capo partita per entrare a far parte del nostro team.
Sia tra i primi a candidarsi: legga la panoramica completa del ruolo qui sotto, quindi invii la sua candidatura...
di primi e secondi piatti con particolare attenzione alle preparazioni a base di pesce;
• Gestione della linea e organizzazione della cucina;
• Controllo delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti;
• Collaborazione con il personale...
e orientato all'eccellenza del servizio.
• Gestire in autonomia la preparazione e la presentazione dei piatti della propria partita (antipasti, primi, secondi, griglia o pasticceria)
• Controllare la qualità delle materie prime e garantire il rispetto...
singolo incluso
• Bonus fatturato
• Buoni pasto
• Abbigliamento da lavoro Competenze necessarie- Antipasti
• Autonomia gestione della posizione
• Piatti freddi
• Primipiatti
• Secondi piatti
• Preparazione dolci
• Cucina di carne
• Cucina di pesce...
di primi e secondi piatti con particolare attenzione alle preparazioni a base di pesce;
• Gestione della linea e organizzazione della cucina;
• Controllo delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti;
• Collaborazione con il personale...
è un cuoco completo, capace di adattarsi e gestire autonomamente diverse partite (antipasti, primi, secondi) a seconda delle necessità e dei turni.
Mansioni principali: Supportare il Sous Chef e l'Executive Chef nella gestione operativa della cucina...
della cucina della nostra azienda cliente per e si occuperà principalmente di: Preparazione degli ingredienti Preparazione di primi e secondi piatti in supporto allo Chef Preparazione pasta fresca Gestione delle attrezzature Collaborazione con il team di cucina...
giornalieri e una brigata composta da 6/7 cuochi.
Mansioni:
La figura selezionata si occuperà della gestione autonoma delle partite di cucina:
• preparazione primipiatti
• preparazione secondi piatti
• preparazione contorni
• preparazioni generali...