Descrizione
La figura inserita all’interno del nostro stabilimento produttivo, in collaborazione con il Responsabile del ControlloQualità aziendale, si occuperà principalmente della:
• Verifica delle fasi di processo di controlloqualità...
e gestione del personale
• Supervisione qualità servizio e customer experience
• Controllo procedure HACCP e standard aziendali
• Gestione ordini, fornitori e stock
Si offre
• Inserimento diretto o iniziale in somministrazione
• Concrete possibilità...
blocchi; - supervisione della produzione: verificare che le macchine lavorino correttamente e che vengano rispettati i volumi produttivi richiesti; - controlloqualità: assicurare che i prodotti abbiano le specifiche conformi agli standard aziendali...
sulle caratteristiche dei prodotti
• Utilizzo di attrezzature da banco in osservanza delle norme di sicurezza
• Controllo della qualità, freschezza e delle scadenze dei prodotti
• Gestione delle scorte e segnalazione necessità di riordino
• Pulizia e sanificazione...
Controllo della qualità delle materie prime
Gestione delle tempistiche di preparazione e distribuzione dei pasti
Supervisione del corretto rispetto delle norme HACCP
Collaborazione con il team di cucina
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo di cuoco...
sulle caratteristiche dei prodotti
• Utilizzo di attrezzature da banco in osservanza delle norme di sicurezza
• Controllo della qualità, freschezza e delle scadenze dei prodotti
• Gestione delle scorte e segnalazione necessità di riordino
• Pulizia e sanificazione...
e nell'estetica secondo le linee guida del Brand.
• Controllo Food Cost: Monitoraggio degli stock e gestione attenta delle materie prime per ridurre al minimo gli sprechi e ottimizzare le risorse.
• Igiene e Sicurezza: Rispetto rigoroso delle normative HACCP...
sulle caratteristiche dei prodotti
• Utilizzo di attrezzature da banco in osservanza delle norme di sicurezza
• Controllo della qualità, freschezza e delle scadenze dei prodotti
• Gestione delle scorte e segnalazione necessità di riordino
• Pulizia e sanificazione...
dei piatti secondo le ricette e gli standard di qualità,
• Controllo della freschezza e della qualità degli ingredienti,
• Organizzazione delle attività in cucina,
• Rispetto delle norme HACCP e degli standard di sicurezza alimentare,
• Cura della pulizia...
di reparto (affettatrice, forno, ecc.)
• Rifornimento e riordino del reparto
• Controlloqualità e rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
Requisiti richiesti:
• Preferibile esperienza pregressa, anche breve, nei reparti gastronomia o affini...
dei prodotti Gestione e organizzazione del laboratorio Controlloqualita delle materie prime e dei prodotti finiti Rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) Supporto nella gestione delle scorte e approvvigionamenti Requisiti: Diploma di alberghiero...
al dettaglio fa la differenza.
Le tue responsabilità:
• Coordinare le operazioni quotidiane del ristorante, assicurando standard elevati di servizio e qualità.
• Raggiungere gli obiettivi attraverso un’adeguata pianificazione, l’organizzazione del personale...
e farciture Cottura e decorazione dei prodotti Gestione e organizzazione del laboratorio Controlloqualita delle materie prime e dei prodotti finiti Rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) Supporto nella gestione delle scorte e approvvigionamenti...
dei prodotti Gestione e organizzazione del laboratorio Controlloqualita delle materie prime e dei prodotti finiti Rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) Supporto nella gestione delle scorte e approvvigionamenti Requisiti: Diploma di alberghiero...