come passate di pomodoro, biscotti, conserve
• Controllo della qualità del prodotto confezionato
• Etichettatura e imballaggio dei prodotti, preparazione per la spedizione
Requisiti:
• Esperienza pregressa nel settore alimentare (preferibile...
e flussi di lavoro
• Supervisione del servizio, assicurando qualità, tempi, precisione e coerenza dei piatti
• Applicazione e controllo delle procedure HACCP, delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro
• Gestione degli approvvigionamenti...
come passate di pomodoro, biscotti, conserve Controllo della qualit del prodotto confezionato Etichettatura e imballaggio dei prodotti, preparazione per la spedizione Requisiti: Esperienza pregressa nel settore alimentare (preferibile, ma non essenziale...
di uno store già esistente con il supporto di un team esperto e/o in aula a seconda delle necessità (HACCP, H&S, training prodotto, Starbucks knowledge).
Principali responsabilità:
• Supporto nell'organizzazione del negozio e delle priorità
• Analisi...
con cucina a vista. La risorsa sar responsabile della gestione completa della cucina, del coordinamento della brigata, dell’organizzazione del servizio e della supervisione della produzione. Si occuper inoltre della pianificazione del menu, del controllo...
Collaborare con il Sous Chef per la pianificazione dei menu e degli ordini.
• Supervisionare e formare il personale assegnato alla sezione;
• Garantire il rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare;
• Controllare la qualità...
dei turni della brigata di cucina
• Controllo e supervisione della pulizia degli ambienti cucina
• Supporto nell’implementazione di nuove procedure operative
• Gestione degli approvvigionamenti, degli ordini e controllo qualità materie prime
• Applicazione...
Emissione, controllo e archiviazione della documentazione di trasporto (DDT, CMR, bolle doganali, etichette logistiche, certificati sanitari, ecc.); Inserimento e aggiornamento delle informazioni nel gestionale aziendale; Coordinamento con i reparti...
e gestire tutte le pietanze, organizzando efficacemente la propria partita; - Supervisionare e formare i commis de partie garantendo gli standard qualitativi; - Garantire il rigoroso rispetto delle norme HACCP (controllo temperature, etichettatura alimenti...
e verificando il lavoro svolto. Gestione delle materie prime: Ordina gli ingredienti necessari, controlla le scorte e assicura la corretta conservazione (HACCP). Cottura e Impiattamento: Cura la realizzazione dei piatti finiti; Operatività: Opera in prima linea...
controllo quantitativo e qualitativo della merce in entrata rispetto agli ordini e stoccaggio organizzato in magazzino.
• Commissioni Esterne: Ritiro di prodotti o materiali presso fornitori locali tramite l'utilizzo di mezzi aziendali.
• Manutenzione...
camere).
• Preparazione e allestimento del buffet della colazione.
• Supporto nelle attività di riassetto della sala colazioni.
• Controllo e rifornimento dei prodotti necessari al servizio.
• Cura dell ordine e degli standard di pulizia della struttura...
e risoluzione di eventuali criticità
• Collaborazione costante con cucina e direzione
• Controllo degli standard di qualità
• Eccellente orientamento al cliente e massima cortesia.
• Capacità di gestione completa del tavolo: mise en place, presa delle comande...
Gestione degli approvvigionamenti, degli ordini e controllo qualità materie prime
• Applicazione delle normative HACCP, sicurezza e igiene sul lavoro
• Formazione operativa del personale cucina
• Monitoraggio del food cost e delle performance operative...
garantendo gli standard qualitativi; - Garantire il rigoroso rispetto delle norme HACCP (controllo temperature, etichettatura alimenti, sanificazione); - Gestire le scorte alimentari e assicurare un corretto passaggio di consegne.
Hai queste competenze...