formare e motivare il team di cucina, assicurando un ambiente di lavoro positivo e produttivo.
• Controllare i costi operativi della cucina (food cost, staff cost), assicurando il rispetto del budget.
• Gestire gli ordini e il controllo delle scorte...
Etjca S.p.a.
ETJCA SPA, Agenzia per il Lavoro, Filiale di Firenze, ricerca per industria agro alimentare conosciuta a livello mondiale, QUALITY CONTROL da inserire all' interno del Team Quality. La risorsa, in affiancamento ai colleghi, si occuperà...
La Commenda Società agricola Srl-Vicchio, 25 km da Firenze
Controllo della qualità degli ingredienti e delle preparazioni
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie
Requisiti:
• Esperienza comprovata come Chef de Partie in ristoranti di livello medio-alto o alto
• Passione per la cucina e creatività
• Capacità...
La Commenda Società agricola Srl-Vicchio, 25 km da Firenze
Controllo della qualità degli ingredienti e delle preparazioni
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie
Requisiti:
• Esperienza comprovata come Chef de Partie in ristoranti di livello medio-alto o alto
• Passione per la cucina e creatività
• Capacità...
all’interno di uno store già esistente con il supporto di un team esperto e/o in aula a seconda delle necessità (HACCP, H&S, training prodotto, Starbucks knowledge).
Principali responsabilità:
• Organizzazione del negozio e delle priorità
• Analisi...
con il supporto di un team esperto e/o in aula a seconda delle necessità (HACCP, H&S, training prodotto, Starbucks knowledge).
Principali responsabilità:
• Supporto nell'organizzazione del negozio e delle priorità
• Analisi e gestione dei KPI’s
• Pianificazione...
con il supporto di un team esperto e/o in aula a seconda delle necessità (HACCP, H&S, training prodotto, Starbucks knowledge).
Principali responsabilità:
• Supporto nell'organizzazione del negozio e delle priorità
• Analisi e gestione dei KPI ’s
• Pianificazione...
di un team esperto e/o in aula a seconda delle necessità (HACCP, H&S, training prodotto, Starbucks knowledge).
Principali responsabilità:
• Supporto nell'organizzazione del negozio e delle priorità
• Analisi e gestione dei KPI’s
• Pianificazione e gestione...
delle materie prime; - Rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP); - Controllo e gestione delle scorte alimentari
Requisiti:
• Esperienza pregressa come cuoca/o in mense aziendali, scolastiche o ristorazione collettiva;
• Precisione e attenzione...
principali:
• Ideazione e realizzazione del menù in collaborazione con la direzione
• Gestione della brigata di cucina e organizzazione del lavoro
• Controllo qualità e presentazione dei piatti
• Gestione degli ordini, fornitori e controllo dei costi...
gastronomica moderna e curata.
MANSIONI
• Supporto allo Chef nella preparazione delle pietanze
• Coordinamento della linea e del team durante i turni
• Supervisione delle operazioni di cucina, assicurando qualità e tempistiche
• Controllo dell'applicazione...
/presentazione dei piatti siano seguite secondo gli standards prefissati dallo Chef
• Soddisfa in modo adeguato le richieste dei clienti
• Calcola e comunica i bisogni al Sous Chef
• E' di supporto nel processo di ricevimento e stoccaggio (incluso il controllo...
manipolazione e smaltimento di sostanze pericolose.
• Familiarità con software di laboratorio quali LIMS, SAP, MAPEX, QR.
• Conoscenza dei principi di sicurezza alimentare (GMP/HACCP).
• Conoscenza della lingua inglese; la conoscenza dello spagnolo...
e delle attrezzature;
• Controllo delle scorte e approvvigionamento delle materie prime;
• Collaborazione con il personale sanitario per garantire un’alimentazione adeguata agli ospiti.
Requisiti richiesti:
• Esperienza pregressa come cuoco, preferibilmente...
con la clientela
• Gestione magazzino e controllo delle scorte
Offriamo:
Contratto: Inserimento iniziale con contratto di apprendistato stagionale, con concrete possibilità di stabilizzazione e percorso di carriera strutturato attraverso un successivo...