Hosco
Chef di cucina, cuoco capo-partita.
Creazione del menù, rispetto della stagionalità, guida operativa del reparto cucina, controllo del food-cost.
Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi
Ruolo: Ristorazione/Hospitality...
il rispetto delle norme HACCP, sicurezza sul lavoro e igiene. Requisiti· Esperienza di almeno 8 anni in cucine strutturate, di cui almeno 3 in ruoli di responsabilita (Executive Chef, Head Chef o Sous Chef). · Esperienza maturata in contesti di ristorazione...
di Sala per garantire un servizio fluido ed efficace.
Profilo Richiesto
• Esperienza pregressa di minimo 2/4 anni in ruoli di leadership (Head Chef o Sous Chef di alto livello) in contesti di ristorazione fine dining o di alta cucina con volumi...
e orientato all'eccellenza del servizio.Attivita principali:- Supporto nella preparazione delle linee e delle portate- Cura e organizzazione della postazione di lavoro- Preparazione ingredienti e attivita di mise en place- Collaborazione con lo Chef...
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Descrizione
Vuoi guidare la cucina di un ristorante formale nel cuore di Milano, specializzato in pesce e con una retribuzione competitiva? Al Mediterraneum - Seafood Hostaria cerchiamo un/una Sous chef che affianchi lo chef nella gestione...
Hai esperienza come chef de partie in contesti di alto livello? Sei alla ricerca di una nuova realta lavorativa orientata all'eccellenza?Per prestigioso ristorante fine dining, inserito all'interno di un importante polo culturale...
lavorazione degli alimenti, coerenza nel gusto, presentazione e porzionatura dei piatti come richiesto dallo chef e sous chef
Assicurare il rispetto delle norme igienico sanitarie e delle indicazioni e standard aziendali
RESPONSABILITA'
• Eseguire le varie...
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condiviso incluso, pasti per lo staff e formazione continua: un'occasione concreta per affinare la tua tecnica e fare il salto di qualità.
Cosa Farai:
• Coordinerai la brigata di cucina affiancando lo Chef e supervisionando il personale
• Gestirai...
di un contesto dinamico ed elegante, contribuendo alla preparazione e al servizio nel rispetto degli elevati standard qualitativi e organizzativi della struttura.Principali attivita: Supportare lo Chef e il team di cucina nelle attivita operative quotidiane...
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Descrizione
Vuoi lavorare in uno dei ristoranti più esclusivi di Milano, dove eleganza e professionalità si incontrano ogni giorno? Ceresio 7 Pools & Restaurant cerca uno/una Chef de rang per un contratto a tempo indeterminato. La cucina è guidata...
in uscita dalla cucina, - elaborare piatti di sua competenza ed in collaborazione con lo Chef, creare nuove ricette da inserire nel menù
• vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi,
• supervisionare...
apartmentadeccoplaceSan Donato Milanese, 8 km da Milanoevent_available
quello della ristorazione moderna, con particolare attenzione alla qualita delle materie prime e alla cura nella preparazione dei piatti, in linea con gli standard del settore Turismo/Hotel/Ristoranti. La persona selezionata affianchera lo chef e la brigata di cucina...
Russottigestionihotels cerca un Executive Chef esperto per il Milan Marriott Hotel, rinomato per la sua eccellenza culinaria. Sarai responsabile della gestione della cucina, dello sviluppo di nuovi menu e della coordinazione del team, garantendo...
Per nostro cliente, realtà dedicata alla ristorazione giapponese di alto livello, siamo alla ricerca di un/una Group Executive Chef che diventi il punto di riferimento culinario dell'intero ecosistema ristorativo e che riporterà al General Manager...
di tutte le attività culinarie legate alla produzione F&B. Di che cosa ti occuperai nel dettaglio?
• Gestirai la postazione assegnata sotto la supervisione del Sous Chef.
• Verificherai l’adeguatezza delle scorte nelle postazioni di cucina.
• Supporterai...