in igiene e sicurezzaalimentare (HACCP).
• Esperienza comprovata come Chef de Partie o in ruoli simili in cucina.
• Conoscenza di diverse tecniche culinarie e gestione di una specifica partita
• Capacità di preparare, cucinare e presentare piatti...
di tutti gli alimenti che lasciano la sezione assegnata.
• Apprendere e padroneggiare nuove tecniche e procedure all'interno della propria sezione.
• Mantenere rigorosi standard di igiene, sanificazione e sicurezzaalimentare in ogni momento.
• Assistere nella gestione...
base sulle bevande
Requisiti:
• Esperienza minima, anche breve, in bar, caffetterie o locali simili
• Conoscenza delle norme HACCP e sicurezzaalimentare
• Attitudine al lavoro di squadra e spirito collaborativo
• Buone capacità comunicative...
di pasticceria.
• Contribuire a mantenere rigorosi standard di igiene, sanificazione e sicurezzaalimentare nella sezione.
• Assistere nella gestione della rotazione delle scorte, nell'ordinazione degli ingredienti e nel controllo degli sprechi.
• Mantenere...
di pulizia, ordine e sicurezzaalimentare
• Supporto nella gestione dello stock e comunicazione delle necessit di approvvigionamento Requisiti
• Esperienza comprovata in cucina asiatica o fusion
• Ottima conoscenza delle tecniche e delle preparazioni tipiche...
produttive, garantendo qualità e rispetto degli standard
• Coordinare i responsabili di stabilimento e le funzioni operative
• Garantire sicurezza, compliance e continuità operativa
• Esperienza comprovata nel settore alimentare, in ruoli Operations...
di tutti gli alimenti che lasciano la sezione assegnata.
• Apprendere e padroneggiare nuove tecniche e procedure all'interno della propria sezione.
• Mantenere rigorosi standard di igiene' sanificazione e sicurezzaalimentare in ogni momento.
• Assistere nella gestione...
all'interno della sezione.
• Mantenere rigorosi standard di igiene, sanificazione e sicurezzaalimentare in ogni momento.
• Gestire la rotazione delle scorte, ordinare e minimizzare gli sprechi per la sezione designata.
• Collaborare con l'Executive Chef...
di pasticceria.
• Contribuire a mantenere rigorosi standard di igiene' sanificazione e sicurezzaalimentare nella sezione.
• Assistere nella gestione della rotazione delle scorte' nell'ordinazione degli ingredienti e nel controllo degli sprechi.
• Mantenere...
in un ambiente stellato.
• Mantenere rigorosi standard di igiene, sanificazione e sicurezzaalimentare in ogni momento, elementi essenziali per un ristorante del calibro di Otto Geleng.
• Gestire la rotazione delle scorte, ordinare e minimizzare gli sprechi...
ricettario e standard della cucina
• Collaborazione con lo Chef e il Secondo Chef per garantire fluidit e qualit del servizio
• Controllo qualit delle materie prime e delle preparazioni
• Mantenimento degli standard di pulizia, ordine e sicurezzaalimentare...
Assicurarsi che tutte le procedure di sicurezzaalimentare e igiene siano rispettate. - Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'Executive Chef per la gestione del team. - Preparare i piatti secondo le ricette e gli standard del ristorante...
e internazionale
• Capacit di lavorare sotto pressione e in team
• Certificazioni di sicurezzaalimentare e HACCP
• Offre:* - Contratto stagionale (1 maggio
• 31 ottobre)
• Possibilit di crescita professionale
• Ambiente di lavoro dinamico e stimolante...
bakeca.it -
Sicurezza Alimentare – Offerte di lavoro correlate a Messina: