della preparazione, predisposizione e presentazione delle pietanze. Nello specifico si occupa di:
• preparare personalmente i piatti che richiedono maggiore esperienza e capacità professionale e programmare il lavoro degli aiutocuoco che eseguono i piatti...
di formazione, si occupa di:
• Accoglienza clienti e gestione del servizio al banco,
• Preparazione e somministrazione di alimenti e bevande,
• Supporto alla cucina nelle attivit di base (es.
assemblaggio piatti, lavaggio stoviglie),
• Rifornimento scaffali...
In qualità di cuoco/a, sarai responsabile della preparazione preliminare, del processo di cottura, dell’impiattamento o della presentazione di piatti di alta qualità per offrire un’esperienza eccellente agli ospiti.
Cosa dovrai fare...
Descrizione della mansione:
• preparazionepiatti non complessi
• pulizia e preparazione degli ortaggi
• preparazione delle basi
• preparazione della "linea"
• riassetto dei locali e degli strumenti
Requisiti richiesti
• dimestichezza nella mansione...
cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.
• Supervisionare la qualità...
e fredde, preparazione panini e piatti tavola fredda.
• pregressa esperienza nella mansione maturata presso caffetterie/ristoranti/bar
• disponibilità immediata
-disponibilità a lavorare su turni compresi nella fascia oraria 6:00-20:00.
Si offre: iniziale...
e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.
• Supervisionare la qualità...
Il Ristorante &, Bar La Grappa si trova nel cuore di Rosenheim (Baviera, Germania) ed è conosciuto per la sua cucina italiana autentica, la creativit e l’attenzione ai dettagli. Cerchiamo un Capo Partita (m/f) per i primi o i secondi piatti...
e di qualità agli Ospiti, andando oltre le aspettative.
Riporta a: EXECUTIVE CHEF
Responsabilità:
Assistere l’Executive Chef nella gestione della cucina e del team
Garantire la qualità e la presentazione impeccabile dei piatti
Coordinare il personale...
nella preparazione di piatti caldi e freddi;
• Capacità di lavorare in autonomia e in team;
• Flessibilità e disponibilità oraria;
• Possesso di attestato HACCP in corso di validità (titolo preferenziale).
Orario di lavoro: part-time e full-time, in base...
cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali. Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.
Supervisionare la qualità...
Esperienza, anche minima, nella preparazione di piatti caldi e freddi;
• Capacità di lavorare in autonomia e in team;
• Flessibilità e disponibilità oraria;
• Possesso di attestato HACCP in corso di validità (titolo preferenziale).
Orario di lavoro...
livello.
• Conoscenza delle tecniche di preparazione e presentazione dei piatti.
• Capacit di lavorare in un ambiente ad alta pressione e di mantenere la calma durante i picchi di lavoro.
• Ottime doti organizzative e di leadership.
• Buona conoscenza...
Preparazione degli ingredienti per i piatti in base alle istruzioni dello Chef
• Assistenza nella preparazione e presentazione dei piatti
• Pulizia e manutenzione di utensili e attrezzature della cucina
• Collaborazione con il resto del team di cucina...
periodo di formazione, si occupa di: Accoglienza clienti e gestione del servizio al banco; Preparazione e somministrazione di alimenti e bevande; Supporto alla cucina nelle attività di base (es. assemblaggio piatti, lavaggio stoviglie); Rifornimento...
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