di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparazioneimpasto
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Stesura...
con autonomia e precisione, dalla preparazionedell'impasto allo sfornamento della pizza, sai utilizzare abilmente sia il forno a legna e hai occhio per la selezione e la conservazione delle materie prime. Inoltre ti occuperai anche della rosticceria.Data...
WinTime SpA Wintime - Agenzia per il lavoro, filiale di Lecce, per azienda cliente operante nel settore della ristorazione è alla ricerca di un aiuto pizzaiolo per la stagione estiva. Responsabilità: Preparazione degli impasti e gestione...
prestazioni a 475 C -Preparazione e cura dell’impasto (maturazione di 3 giorni, 71% di idratazione) -Mantenimento della pulizia, dell’ordine e del controllo qualit nella tua postazione di lavoro -Collaborazione con il team di cucina per garantire un flusso...
pratiche, ricettari e kit di pasticceria.
• Docenti: Pasticceri professionisti.
• Rilascia: Attestato di Frequenza Progetto PerFormare.
DESCRIZIONE
Il corso fornisce gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni...
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