Personale di Sala: Accoglienza clienti, gestione comande, servizio ai tavoli e supporto al bar. Richiesta ottima attitudine al contatto con il pubblico e velocità.
• Personale di Cucina: Supporto alla linea, preparazione ingredienti, gestione pulizia post...
di Ristorante
Responsabilità
• Supportare il Direttore nella gestione del personale e dei turni, nella predisposizione degli ordini di acquisto;
• Coordinare e svolgere il servizio di sala, assicurando standard elevati di qualità e efficienza...
COMMIS DI CUCINA
Nel meraviglioso contesto dell’Isola di Albarella stiamo cercando personale per le nostre strutture. Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma e da una scenica strada...
di Ristorante
Responsabilità
• Supportare il Direttore nella gestione del personale e dei turni, nella predisposizione degli ordini di acquisto;
• Coordinare e svolgere il servizio di sala, assicurando standard elevati di qualità e efficienza...
Comprovata esperienza di almeno 5 anni in ruoli di leadership in cucine di alto livello o contesti alberghieri strutturati.
• Leadership: Spiccate doti di gestione del personale, capacità di delega e problem solving sotto pressione.
• Competenza Tecnica...
e motivare il personale di cucina, garantendo un elevato livello di prestazioni e professionalità.
• Mantenere standard eccezionali per la preparazione, la presentazione e la coerenza dei piatti.
• Contribuire allo sviluppo del menu, integrando ingredienti...
e personale;
• Cottura, lavorazione e presentazione dei piatti;
• Preparazione di pasti speciali in base alle esigenze dietetiche e alle preferenze degli ospiti;
• Controllo e gestione delle scorte di ingredienti e materiali di cucina;
• Pulizia...
una specifica partita della cucina (carni, pesce, verdure, pasticceria, ecc.), assicurando qualità costante e precisione nelle preparazion
• i.Preparare e presentare i piatti destinati al personale rispettando standard qualitativi elevat
• i.Monitorare le scorte...
e competenza.
La risorsa selezionata avrà la responsabilità della gestione completa del locale, garantendo efficienza operativa, qualità del servizio ed eccellenza nell’esperienza del cliente.
PRINCIPALI RESPONSABILITA'
• Gestione del personale...
e motivare il personale di cucina, garantendo un elevato livello di prestazioni e professionalità.
• Mantenere standard eccezionali per la preparazione, la presentazione e la coerenza dei piatti.
• Contribuire allo sviluppo del menu, integrando ingredienti...
degli ospiti garantendo un servizio impeccabile e personalizzato.
• Gestione autonoma della propria sezione di sala.
• Presentazione del menu e consulenza agli ospiti su piatti e bevande.
• Coordinamento con cucina, sommelier e resto del personale di sala...
CAPO PARTITA / CHEF DE PARTIE
Nel meraviglioso contesto dell’Isola di Albarella stiamo cercando personale per le nostre strutture. Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma...
che tutti i prodotti, sia quelli provenienti dalla cucina
sia quelli preparati al banco, siano pienamente conformi agli standard aziendali.
• Formazione: Supportare lo Store Manager nella formazione del personale operativo su
standard, procedure e qualità...
e delle applicazioni terze parti.
• Assistere/formare il personale di Clienti e Partner nell'utilizzo delle nostre soluzioni (Customer Service), nonché intervenire prontamente in caso di problemi o interruzioni (incident management).
Cosa Offriamo
• Sviluppo prodotti...
di sostenibilità dei fornitori
• Supporto nella gestione dell’HACCP della cucina interna, con svolgimento di audit interni
• Eventuale supporto all’organizzazione e valutazione delle analisi di laboratorio sui prodotti
• Eventuale supporto all’organizzazione...