i menù ottimizzando l’uso delle materieprime a disposizione sotto la guida del Corporate Food and beverage e dell'economo locale
• Organizzare quotidianamente il lavoro provvedendo ad assegnare gli incarichi e i turni ai componenti della brigata...
apartmentOrienta Agenzia per il LavoroplaceTempio Pausaniaevent_available
e risoluzione di
eventuali anomalie;
• Verifica delle materieprime e dei materiali di consumo;
• Analisi e test sui prodotti;
• Gestione audit interni ed esterni;
• Coordinamento dei turni del personale in collaborazione con il capo turno;
• Verifica...
Opportunità come Sous Chef al Romazzino a Belmond Hotel Costa Smeralda.
Supporterai il team nella preparazione e nel servizio, supervisionando le partite, il corretto utilizzo delle materieprime e l’applicazione delle procedure aziendali...
apartmentOrienta Agenzia per il LavoroplaceArzachenaevent_available
e Sicurezza Alimentare
La risorsa selezionata si occuperà di:
• Controllo del processo produttivo nel rispetto della normativa HACCP e risoluzione di
eventuali anomalie;
• Verifica delle materieprime e dei materiali di consumo;
• Analisi e test...
nel rispetto degli standard qualitativi della struttura
• Coordinare e supervisionare eventuali commis assegnati
• Assicurare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
• Controllare la qualità delle materieprime e la corretta...
Controllo qualità delle materieprime e rispetto degli standard igienico-sanitari; - Riduzione degli sprechi e corretta gestione delle derrate alimentari; - Mantenimento dell’ordine e pulizia in cucina;
• Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente...
preparazione delle materieprime;
• cottura e preparazione delle pietanze, rispettando il ricettario a disposizione;
• utilizzo corretto delle attrezzature ed applicazione delle norme igieniche e di sicurezza alimentare HACCP.
Le risorse...
apartmentRomazzino, a Belmond Hotel, Costa SmeraldaplaceArzachenalanguagebakeca.itevent_available
Opportunit come Sous Chef al Romazzino a Belmond Hotel Costa Smeralda. Supporterai il team nella preparazione e nel servizio, supervisionando le partite, il corretto utilizzo delle materieprime e l’applicazione delle procedure aziendali...
dell’hotel.
Organizzare il mise en place prima del servizio.
Coordinare e supervisionare commis di cucina e aiuto cuochi assegnati alla partita.
Controllare la qualità e la freschezza delle materieprime.
Collaborare con Sous Chef ed Executive Chef...
preparazione delle materieprime;
• cottura e preparazione delle pietanze, rispettando il ricettario a disposizione;
• utilizzo corretto delle attrezzature ed applicazione delle norme igieniche e di sicurezza alimentare HACCP.
Le risorse...
dell’hotel. Organizzare il mise en place prima del servizio. Coordinare e supervisionare commis di cucina e aiuto cuochi assegnati alla partita. Controllare la qualit e la freschezza delle materieprime. Collaborare con Sous Chef ed Executive Chef...
Formare, guidare e supervisionare commis e personale junior assegnato alla sezione.
• Monitorare scorte e materieprime, segnalando eventuali carenze o deterioramenti.
• Assicurare il rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP...
Lavoro Materie Prime Alimentari a Olbia – Offerte simili: